tag:blogger.com,1999:blog-27928543266601235472024-03-12T18:07:39.486+01:00Vini&Co.il blog della vinicola branca.
Notizie, news, eventi...dal mondo del vino.creativandohttp://www.blogger.com/profile/18383243762473837266noreply@blogger.comBlogger119125tag:blogger.com,1999:blog-2792854326660123547.post-11235984129785634792024-03-12T17:30:00.089+01:002024-03-12T18:06:58.717+01:00Torna la nostra Margò. Con chi si accompagnerà? <p style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilhnwRQ5VpW0pkjaf5r7zKu7so2lpPKZQfaTdJKYcGvL-J39qfo68imoVqnDfoRJh5vdpheV-yRqjSda6bUSWINCdycUMp-CfzJ8t36i9JBnHrIYaqqVMzhVYjQGnuuN2CAdRo_TpL5ceYQh8jcSWF-66ryEyWXMl_ikZrbucWYwObd-M2ECMw1sbe/s3508/MARGO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3508" data-original-width="2480" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilhnwRQ5VpW0pkjaf5r7zKu7so2lpPKZQfaTdJKYcGvL-J39qfo68imoVqnDfoRJh5vdpheV-yRqjSda6bUSWINCdycUMp-CfzJ8t36i9JBnHrIYaqqVMzhVYjQGnuuN2CAdRo_TpL5ceYQh8jcSWF-66ryEyWXMl_ikZrbucWYwObd-M2ECMw1sbe/w453-h640/MARGO.jpg" width="453" /></a></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><br /></span></div><p></p><p><span style="font-family: courier;">Siamo alle porte della primavera, le giornate si allungano e tra
temporali e schiarite, almeno fino ad oggi, la stagione sembra del
tutto ordinaria, una vera primavera…</span></p>
<p><span style="font-family: courier;">Ma non parliamo troppo presto, perché se c’è una cosa vera che
un tempo sembrava una frase tanto per dire è che </span></p><p><span style="font-family: courier;"><span style="font-size: large;">“non ci sono più le mezze stagioni”
</span></span></p>
<p><span style="font-family: courier;">Ad ogni modo una piccola ma non insignificante certezza ci rimane: torna briosa e allegra la nostra Margò.
</span></p>
<p><span style="font-family: courier;">Lo sapete vero che Margò è un po' la preferita qui in Vinicola, la più
vezzeggiata e coccolata, ma del resto cosa volete, è pur sempre una delle <span style="font-size: medium;">nostre
cantine </span>che un po' in segreto, e molto in chiaro (è tutto scritto in
etichetta!) fiorisce qui per arrivare alle vostre tavole. </span></p><p><span style="font-family: courier;"></span></p>
<p><span style="font-family: courier;">Leggera, fresca e <i><span style="font-size: medium;">divertente</span></i>, se mi è consentito usare
questo strano termine da accostare ad un vino, Margò si affaccia alla bella stagione e
accompagna aperitivi e piatti leggeri.
</span></p>
<p><span style="font-family: courier;">Oggi mentre stiamo pensando all'imbottigliamento e siamo in attesa della sua serata, ho pensato di darvi qualche suggestione per accompagnare con i giusti sapori, la nostra
prediletta. </span></p>
<p><span style="font-family: courier;"><span style="font-size: large;">Bevete Margò</span><span style="font-size: medium;"> brindando alla vita</span>, che fa sempre bene allo spirito,
e stuzzicate l'appetito con formaggi freschi. Si beve bene anche con formaggi belli saporiti, come quelli
di capra, che dovrebbero, così dicono le ultime indicazioni (non
mediche!) aiutare a soddisfare il palato e non far aumentare il colesterolo.
</span></p>
<p><span style="font-family: courier;"><span style="font-size: medium;">Accompagnatela con risotti</span> dalle note delicate, quelli di verdure ad esempio,
(ottimo con zucchine) oppure con pesci come: la trota, l’orata, la
spigola e la delicatissima platessa... </span></p><p><span style="font-family: courier; font-size: large;"><span>E con i crostacei? </span> </span></p><p><span style="font-family: courier;">Perfetta! Per chi può gustare queste prelibatezze senza pensieri.
</span></p>
<p><span style="font-family: courier;">Infine<span style="font-size: large;"> Margò </span>si sposa anche con uova, e con il cioccolato e visto che la
Pasqua si avvicina…
</span></p>
<p><span style="font-family: courier;">Va bene, la smetto di fare elenco di cose buone perché a quest’ora sento un certo appetito, e non va bene che mangi prima dei pasti, ma chiudendo questo post vi
lascio una breve e collaudatissima ricetta, poi mi direte...</span></p><p><span style="font-family: courier;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #cc0000;"><i style="font-family: courier; font-size: large; text-align: left;">Orata in cartoccio con verdure</i><span style="font-family: courier; font-size: large; text-align: left;"> </span><i style="font-family: courier; font-size: large; text-align: left;">per due</i></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #cc0000;"><i style="font-family: courier; font-size: large; text-align: left;"><br /></i></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #cc0000;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #cc0000;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4_APUlvnYwM7j2BE-0UC0WbxGVNB8mvoC0tRfjF5P5yLxkLR9CqF17v7rKnMSzTidZI7Iz_JYAbDwPPswVDg7HIIj5G-FSaPiutisPZS9Q_-zNdEsA3ppkpv82hkhOeIOu8gL4eEJzAa8ojzIsblWBIgmmyqr91flK8BnlUiZSupdMZF0xj3-wVhT/s454/Ricetta%20Orate%20al%20cartoccioMargo%CC%80.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="454" data-original-width="454" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4_APUlvnYwM7j2BE-0UC0WbxGVNB8mvoC0tRfjF5P5yLxkLR9CqF17v7rKnMSzTidZI7Iz_JYAbDwPPswVDg7HIIj5G-FSaPiutisPZS9Q_-zNdEsA3ppkpv82hkhOeIOu8gL4eEJzAa8ojzIsblWBIgmmyqr91flK8BnlUiZSupdMZF0xj3-wVhT/s320/Ricetta%20Orate%20al%20cartoccioMargo%CC%80.jpg" width="320" /></a></span></div><span style="color: #cc0000;"><br /><i style="font-family: courier; font-size: large; text-align: left;"><br /></i></span><p></p>
<p><span style="font-family: courier;">Ingredienti</span></p>
<p>
</p>
<ul><li><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: courier;">2 orate medie, pulite e squamate</span></p>
</li><li><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: courier;">2 zucchine, tagliate a fette
sottili</span></p>
</li><li><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: courier;">2 pomodori maturi, tagliati a
fette</span></p>
</li><li><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: courier;">1 peperone rosso, tagliato a
strisce sottili</span></p>
</li><li><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: courier;">1 cipolla rossa, affettata</span></p>
</li><li><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: courier;">2 spicchi d'aglio, tritati</span></p>
</li><li><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: courier;">Prezzemolo fresco, tritato</span></p>
</li><li><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: courier;">Succo di limone</span></p>
</li><li><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: courier;">Olio d'oliva extra vergine</span></p>
</li><li><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: courier;">Sale e pepe q.b.</span></p>
</li><li><p><span style="font-family: courier;">Carta da forno</span></p>
</li></ul>
<p><i style="font-family: courier;">Procedimento</i></p>
<ol><li><p><span style="font-family: courier;">Preriscalda il forno a 200°C.</span></p>
</li><li><p><span style="font-family: courier;">Prepara due fogli di carta da forno, abbastanza grandi da
avvolgere ciascuna orata.</span></p>
</li><li><p><span style="font-family: courier;">Disponi metà delle zucchine precedentemente tagliate su
ciascun foglio di carta da forno, creando un letto uniforme.</span></p>
</li><li><p><span style="font-family: courier;">Posiziona le orate sopra il letto di zucchine. All'interno di
ogni orata, metti alcune fette di pomodoro, strisce di peperone,
cipolla affettata e aglio tritato (se si mangia in due non da
fastidio!).</span></p>
</li><li><p><span style="font-family: courier;">Condisci le orate con un filo di olio d'oliva, un po’ di
succo di limone, prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere.</span></p>
</li><li><p><span style="font-family: courier;">Chiudi bene i cartocci, assicurandoti che siano sigillati in
modo che il vapore rimanga all'interno durante la cottura.</span></p>
</li><li><p><span style="font-family: courier;">Trasferisci i cartocci su una teglia e inforna in forno
preriscaldato per circa 20-25 minuti, o fino a quando le orate
saranno ben cotte e le verdure tenere.</span></p>
</li><li><p><span style="font-family: courier;">Una volta pronti, apri i cartocci (fai attenzione saranno
HOT!) e servi le orate con le verdure direttamente nei cartocci.</span></p>
</li><li><p><span style="font-family: courier;">Puoi accompagnare il piatto con la nostra Margò che esalterà
i sapori.</span></p>
</li></ol>
<p><span style="font-family: courier;">Buon appetito!</span></p><p><span style="font-family: courier;"><br /></span></p><p><span style="color: #cc0000; font-family: courier; font-size: large;"><a href="https://www.vinicolabranca.it/Ricette/Ricetta-Orate-al-cartoccio-Margo%CC%80.pdf" target="_blank">Qui</a></span><span style="color: #cc0000; font-family: courier; font-size: medium;"> puoi scaricare la ricetta.</span></p><p><span style="font-family: courier;"><br /></span></p><p><span style="font-family: courier;"><span style="font-size: x-large;">Nel salutarvi vi ricordo che il 19 Marzo assaggeremo la nuova Margò qui in Vinicola, vi aspetto alle 21! </span> <br /></span></p><p><span style="font-family: courier;"> </span></p><p><span style="font-family: courier;">Giuseppe Branca <br /></span></p>
<p><span style="font-family: courier;"><br /></span>
<span style="font-family: courier;"><br /></span>
</p>
<p>
</p>
<p><span style="font-family: courier;"><br /></span>
<span style="font-family: courier;"><br /></span>
</p>
<p><style type="text/css"><span style="font-family: courier;">p { line-height: 115%; margin-bottom: 0.25cm; background: transparent }em { font-style: italic }</span></style></p>Laura Brancahttp://www.blogger.com/profile/18388565487077575449noreply@blogger.comVia per Cascina Amata, 45, 22066 Mariano Comense CO, Italia45.7152605 9.16637621.204238671151813 -25.989874 70.226282328848185 44.322626tag:blogger.com,1999:blog-2792854326660123547.post-73350446888974607052024-02-21T12:56:00.000+01:002024-02-21T12:56:31.802+01:00Ma quante domande sul vino? Una serata per rispondere <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigsxxi993J7Zl5QFk9kKgk5o-mm92T8ve1pK2c7-VUH4uQTsdJz6V9_1pkXFIlrmqKSXylvkSuwyEPcIUJF8uOiNEDPfiYiUuT_xgy7XtaSdgoQ6oH6kjBzQxLoQgAK_53C2qn6T4jqI5yXlyXHgXr_u3KzVt6tUUYYCymGLKwq5C8jckOOx6YQg11/s9000/ho%20un%20dubbio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="9000" data-original-width="9000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigsxxi993J7Zl5QFk9kKgk5o-mm92T8ve1pK2c7-VUH4uQTsdJz6V9_1pkXFIlrmqKSXylvkSuwyEPcIUJF8uOiNEDPfiYiUuT_xgy7XtaSdgoQ6oH6kjBzQxLoQgAK_53C2qn6T4jqI5yXlyXHgXr_u3KzVt6tUUYYCymGLKwq5C8jckOOx6YQg11/w640-h640/ho%20un%20dubbio.jpg" width="640" /></a><span style="font-family: courier; font-size: large; text-align: left;"> </span></div><p><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: courier;">Le domande sul vino sono sempre tante, anzi tantissime. </span></span></p>
<p><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: courier;">Alcune sono ingenue, altre articolate, altre ancora difficili...
Ma tutte le domande possono aprire al sapere e alla scoperta. <br /></span></span>
</p>
<p><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: courier;">Personalmente credo che le domande ci siano, e siano tante,
quando un argomento ci appassiona e ci coinvolge. </span></span></p>
<p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: courier;">E il vino a noi italiani interessa sempre. </span></span></p><p><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: courier;">Interessa in tanti
diversi modi perché, diciamoci la verità, ci sono molti
modi di bere, vivere e indagare il vino. </span></span></p>
<p><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: courier;">Dal mio piccolo angolo di osservazione, da nipote, da figlio e
infine io stesso, da rivenditore di vini, noto, e mi fa sempre
piacere, come non solo il vino sia un argomento grande e vasto, ma
anche come ogni cliente, ogni consumatore, viva il vino in modo
differente. </span></span></p>
<p><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: courier;">Sembra un'ovvietà questa, ma non lo è.<br /></span></span>
</p>
<p><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: courier;">Perché il vino è un mondo che ci racconta tante cose del nostro
paese, ed è anche un "prodotto" che fa capire le
persone. </span></span></p>
<p><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: courier;">Sul vino tutti abbiamo una teoria, una valutazione, o un
ricordo... E questo capita solo in Italia, è un "tema" che non
smette mai di affascinarci, anche perché cambia in continuazione. </span></span></p>
<p><span style="font-family: courier; font-size: large;">Il vino cambia</span><span style="font-family: courier; font-size: medium;"> </span><span style="font-family: courier; font-size: large;">ad ogni raccolto. </span><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: courier;"> </span></span></p><p><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: courier;">Mio padre
era solito dire ai clienti che brontolavano "il vino non è una
bibita, cambia ogni anno". </span></span></p>
<p><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: courier;">Ora io devo spiegare che "il vino si può costruire, ma non per
questo si fa con le polverine" (vecchia fake news che ritorna
spesso). </span></span></p><p><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: courier;">Il vino si ricava dal frutto della terra e della
lavorazione dell'uomo. Frutto e lavoro sono entrambi da conoscere
e da capire (volendo). <br /></span></span>
</p>
<p><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: courier;">In queste settimane il<b> programma Report</b> ha parlato di vino,
facendo pesantissime critiche e giustamente le domande sono
cresciute più del solito. </span></span></p>
<p><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: courier;">E visto che a me le domande piacciono moltissimo, </span></span><span style="font-size: large;"><span style="font-family: courier;">ho pensato di
creare una serata aperta a tutte le domande che volete porci.</span></span><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: courier;"> </span></span></p>
<p><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: courier;">Anche a quelle che vi sembrano "brutte", o troppo "semplici". </span></span></p>
<p><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: courier;">Noi siamo qui a rispondere, convinti che non esistano domande
"giuste" o "sbagliate" ma solo domande a cui dare risposte </span></span><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: courier;">più, o meno
</span></span><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: courier;"> ben articolate. </span></span></p>
<p><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: courier;">Ogni domanda può offrirci nuovi spunti di riflessione per
continuare a raccontare (e bere) il nettare degli Dei. Un nettare
che in Vinicola, ci appassiona da 5 generazioni.</span></span></p><p><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: courier;"> </span></span></p><p><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: courier;">
Giuseppe Branca </span></span></p><p><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: courier;"> <br /></span></span></p>Laura Brancahttp://www.blogger.com/profile/18388565487077575449noreply@blogger.comVia per Cascina Amata, 45, 22066 Mariano Comense CO, Italia45.715229099999988 9.166433217.404995263821142 -25.9898168 74.025462936178826 44.3226832tag:blogger.com,1999:blog-2792854326660123547.post-63963089081361924422024-01-26T18:25:00.006+01:002024-01-27T17:55:22.181+01:00Il re dei vini e il piatto dei contadini. La Valtellina in tavola.<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipD3NWPjeCSyp4-NBh-HcizgbVE9i0vgpLImUL6gEsiZgy068g-5ir7xEtpt334NhVCWlx__j6S3XOVfXA-hJB1TCOTRq5merwxjarOItYlzqxpxWdfQsa-jfmXXjC9G-utRystHgxogx_Hfugd9tme3zYA2VBcCco4f5c8aYtnSbEivs6Umu4sE8o_xpM/s683/pizzoccheri.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="558" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipD3NWPjeCSyp4-NBh-HcizgbVE9i0vgpLImUL6gEsiZgy068g-5ir7xEtpt334NhVCWlx__j6S3XOVfXA-hJB1TCOTRq5merwxjarOItYlzqxpxWdfQsa-jfmXXjC9G-utRystHgxogx_Hfugd9tme3zYA2VBcCco4f5c8aYtnSbEivs6Umu4sE8o_xpM/s320/pizzoccheri.jpg" width="261" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p></p><p style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Cascadia Code SemiLight, monospace;">Un tempo si diceva "zucca e melone alla sua stagione". </span></p><p style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Cascadia Code SemiLight, monospace;">Suona meglio in dialetto però il concetto è chiaro: frutta e verdura sono meglio se di stagione.</span></p><p style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "Cascadia Code SemiLight", monospace;">Quando lo dicevano i nostri genitori, o i nostri nonni sembrava una cosa un po' noiosa e anche scontata. <span></span></span></p><a name='more'></a><p></p><p style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "Cascadia Code SemiLight", monospace;">Oggi la questione sta tornando all'attenzione di tutti, vuoi perché diamo attenzione, necessariamente, al KM zero, vuoi perché i costi delle materie prime sono aumentati tantissimo. </span></p><p style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Cascadia Code SemiLight, monospace;">Ad ogni modo in questo periodo dell'anno un piatto sempre gradito e che scalda tutti sono certamente i pizzoccheri. Un p</span><span style="font-family: "Cascadia Code SemiLight", monospace;">iatto della nostra tradizione lombarda che ha ormai conquistato il mondo, o quasi. </span></p><p style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "Cascadia Code SemiLight", monospace;">La "tagliatella" di grano saraceno, piace e risulta una buona alternativa al classica piatto di pasta anche per i celiaci. </span></p><p style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "Cascadia Code SemiLight", monospace;">Perché il <b>grano saraceno</b> non contiene glutine. </span><span style="font-family: "Cascadia Code SemiLight", monospace;">Qui vi descrivo la "mia" ricetta, che è leggermente alternativa a quella classica. </span></p><p style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "Cascadia Code SemiLight", monospace;">Io non uso la verza, o il cavolo nero, non tanto perché non mi piacciano ma per l'odore che lasciano tra le pareti domestiche!</span></p><p style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "Cascadia Code SemiLight", monospace;"><span style="font-size: large;">Ingredienti</span></span></p><p style="line-height: 115%;">Formaggio Casera della Valtellina DOP, circa 180 g, </p><p style="line-height: 115%;">Pizzoccheri : 400 g, </p><p style="line-height: 115%;">Patate: 3/4 media grandezza, </p><p style="line-height: 115%;">Bieta: 180 g, </p><p style="line-height: 115%;">Burro: 30 g, </p><p style="line-height: 115%;">Salvia 4/5 foglie</p><p style="line-height: 115%;">Aglio 1 spicchio, Pepe q.b, Sale q.b. O in alternativa la Pestada (un insaporitore composto di erbe, sale, aglio, pepe) <span style="font-family: "Cascadia Code SemiLight", monospace;"> </span></p><p style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "Cascadia Code SemiLight", monospace;"><span style="font-size: large;">La ricetta</span> </span></p><p style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "Cascadia Code SemiLight", monospace;">Una volta che avete tutti gli ingredienti è facile. Lavate, tagliate a tocchetti le patate e le biete. Lessate entrambi per qualche minuto in una grande pentola con tanta acqua. Nel mentre preparate il formaggio, tagliatelo sempre a tocchetti. (</span><span style="font-family: "Cascadia Code SemiLight", monospace;">Se non trovate la Casera, o la bitta, potete sostituirla con la più comune <b>Fontina)</b>. </span></p><p style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "Cascadia Code SemiLight", monospace;">Quando gli ingredienti nella pentola saranno giunti ad una buona cottura, ma non saranno del tutto cotti, nella stessa acqua a cui avrete aggiunto il sale, versate anche la pasta. </span></p><p style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "Cascadia Code SemiLight", monospace;">A questo punto in una padella larga fate sciogliere il burro, poi aggiungete lo spicchio d'aglio (io lo lascio intero) e infine le foglie di salvia, sempre intere. </span><span style="font-family: "Cascadia Code SemiLight", monospace;">S</span><span style="font-family: "Cascadia Code SemiLight", monospace;">colate la pasta, le patate e le verdure e</span><span style="font-family: "Cascadia Code SemiLight", monospace;"> aggiungetele al burro che nel frattempo starà friggendo. </span><span style="font-family: "Cascadia Code SemiLight", monospace;">Saltare il tutto a fuoco vivo per un paio di minuti aggiungendo il formaggio che avevate già preparato. </span></p><p style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "Cascadia Code SemiLight", monospace;">Continuate a mescolare con un cucchiaio di legno e aggiungete la Pestata. Arrivati a questo punto a me piace aggiungere anche grana (forse qualche purista lo troverà di troppo, a me piace). </span><span style="font-family: "Cascadia Code SemiLight", monospace;">Infine in caso i pizzoccheri non risultassero ben conditi (belli "vunci") aggiungete ancora burro, ma crudo. Il piatto dei contadini (buongustai) è in tavola!</span><span style="font-family: "Cascadia Code SemiLight", monospace;"> </span></p><p style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "Cascadia Code SemiLight", monospace;"><br /></span></p><p style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "Cascadia Code SemiLight", monospace;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIV9sLLW7xVCW2MOcNTiK5Y3iNjqPlxfz-sXRz_AQ0G2VLTOHctBa4mF_pALcw88vBfUnG0b0otV22ra9mtcY6xAHq4Mt1rskwOQ5nYNF90-QDbokztW1KmC58-CVCbly9r0mij16Mz-ZFXQm_vnDJuf3vkQYh7PjgccAz7xfOe3Wk5UjPwZ8kznzVVukq/s860/Cooperativa-il-Gabbiano-_0004_abbaglio-1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="860" data-original-width="860" height="195" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIV9sLLW7xVCW2MOcNTiK5Y3iNjqPlxfz-sXRz_AQ0G2VLTOHctBa4mF_pALcw88vBfUnG0b0otV22ra9mtcY6xAHq4Mt1rskwOQ5nYNF90-QDbokztW1KmC58-CVCbly9r0mij16Mz-ZFXQm_vnDJuf3vkQYh7PjgccAz7xfOe3Wk5UjPwZ8kznzVVukq/w195-h195/Cooperativa-il-Gabbiano-_0004_abbaglio-1.jpg" width="195" /></a></div></div><p></p><p style="line-height: 18.4px;"><span style="font-family: "Cascadia Code SemiLight", monospace;"><b><span style="font-size: large;">Ma che vino servire con i pizzoccheri? </span></b></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><p style="line-height: 18.4px; text-align: left;"><span style="font-family: "Cascadia Code SemiLight", monospace;">Tra i nostri vini consiglio <a href="https://www.vinicolabranca.it/I_Vini_Rossi.html" target="_blank">Il Re </a> è un <b>Nebbiolo</b> delle Langhe, un vino forte e deciso che si presta bene all'invecchiamento, un vino degno della tavola di un Re per l'appunto. </span></p><p style="line-height: 18.4px; text-align: left;"><span style="font-family: "Cascadia Code SemiLight", monospace;">O</span><span style="font-family: "Cascadia Code SemiLight", monospace;">ppure optate per un vino della Valtellina. </span><span style="font-family: "Cascadia Code SemiLight", monospace;">C</span><span style="font-family: "Cascadia Code SemiLight", monospace;">onsiglio in particolare il vino <b>Abbaglio</b> della Cooperativa sociale Il Gabbiano. Si tratta di un rosso giovane ma dal carattere forte dal colore intenso. A</span><span style="font-family: "Cascadia Code SemiLight", monospace;">nche Abbaglio è un Nebbiolo, un'uva che cresce bene in terreni non facili come sono le Langhe e la Valtellina per l'appunto. L'uva ha una maturazione lenta e tarda. </span></p><p style="line-height: 18.4px; text-align: left;"><span style="font-family: "Cascadia Code SemiLight", monospace;">Ma qualunque sia la vostra scelta, in alto i calici, e buoni pizzoccheri a tutti!</span></p></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh8o-_AUB6kAkHZGWaGuf1fi1T7aQGjKqkDWmmbYunuTWTUd8vigaoXiPskeA-r9CQQ5hxhGel546mMvUArO_Ikl3hHli8BhqW-hTk5wW4kJ7NtE3dD4SCvUxz9kTduS30ZJpDkq4gL0iw2pY6F7azl-2SvLQlF9zyY-J5OiejoNxGaDvM-IBnvNBX764tW" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1013" data-original-width="425" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh8o-_AUB6kAkHZGWaGuf1fi1T7aQGjKqkDWmmbYunuTWTUd8vigaoXiPskeA-r9CQQ5hxhGel546mMvUArO_Ikl3hHli8BhqW-hTk5wW4kJ7NtE3dD4SCvUxz9kTduS30ZJpDkq4gL0iw2pY6F7azl-2SvLQlF9zyY-J5OiejoNxGaDvM-IBnvNBX764tW" width="101" /></a><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Giuseppe Branca </div><p style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "Cascadia Code SemiLight", monospace;"><br /><br /></span></p><p style="line-height: 115%;"><br /></p>Laura Brancahttp://www.blogger.com/profile/18388565487077575449noreply@blogger.comVia per Cascina Amata, 45, 22066 Mariano Comense CO, Italia45.7152605 9.16637617.405026663821154 -25.989874 74.025494336178838 44.322626tag:blogger.com,1999:blog-2792854326660123547.post-54740965224195323342024-01-03T20:52:00.002+01:002024-01-03T20:52:17.118+01:00La befana vien di notte e... beve vino!<div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh34wJkR2LJN8a7-wwFQzQ7CQZ6teEMpLvNX4VL134YRvgKKbcAJFdkyLRyboCQldfJSsyO2-V_-kqIx0z-5I5pbsBLFFJc5rpmm_KlU_FwhxyVZk7Rj5_BYGy4ljTiMB5r4RU8_B9Nqvhjzqa9HYVBQvr9y7eFLbhuBp1DKs2KGErOs5DZPdoCDR7fdsz2/s640/befana%20e%20vino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh34wJkR2LJN8a7-wwFQzQ7CQZ6teEMpLvNX4VL134YRvgKKbcAJFdkyLRyboCQldfJSsyO2-V_-kqIx0z-5I5pbsBLFFJc5rpmm_KlU_FwhxyVZk7Rj5_BYGy4ljTiMB5r4RU8_B9Nqvhjzqa9HYVBQvr9y7eFLbhuBp1DKs2KGErOs5DZPdoCDR7fdsz2/s320/befana%20e%20vino.jpg" width="320" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Non si conoscono esattamente le origini della Befana. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Ci sono molte leggende che si intrecciano e ci riportano a questa strana e vecchia signora, che come Babbo Natale arriva di notte, non si vede ma lascia dietro di sé doni e dolci ai bambini buoni, mentre a quelli più monelli lascia carbone pur sempre dolce...<span><a name='more'></a></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">La religione l'ha "accettata" e ripresa nella sue tradizioni tutto sommato in tempi recenti, ma la Befana, come molte altre tradizioni, esiste e si festeggia da molto, molto tempo prima.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"> </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">Certamente è ben più anziana del caro e popolarissimo Babbo Natale.</span><span style="font-size: medium;"> </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br />Pare che questa vecchina, dall'aspetto poco rassicurante, sia la personificazione propiziatoria dell'abbondanza. </span><span style="font-size: large;">E' colei che con il suo volo magico e notturno sparge nei campi coltivati che apparentemente riposano, fertilità per i futuri raccolti. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Non è un caso che la sua festa si celebri subito dopo il solstizio d'inverno. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Come il suo cugino più "matto", il Carnevale, anche la Befana segna il passaggio di una stagione. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">L'inverno a lei, la primavera al Carnevale.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Brutta, vecchia, con le scarpe tutte rotte (quindi povera) la Befana pare essere, o rappresentare, una strega. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Un po' buona, e un po' cattiva passa e lascia doni, caramelle, mandarini, frutta serra (dipende dalla tradizione locale) e se ne va nella notte buia a cavallo del mezzo, anch'esso povero, un po' ridicolo e un po' sporco: una vecchia scopa di saggina. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br />Se al pur sempre gentile Babbo Natale lasciamo latte e biscotti, la Befana apprezza (secondo tradizione) un buon bicchiere di vino. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br />E io cerco di immaginare e mi chiedo: ma che vino potrà piacere a questa vecchina? (che personalmente trovo molto simpatica).</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"> </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Credo che possa gradire un buon bicchiere di </span><span style="font-size: large;">Sangue di Giuda</span><span style="font-size: medium;"> dolce e rosso di passione. In una notte di duro e intenso lavoro penso proprio possa far piacere!</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Giuseppe Branca </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"> </span></div><p style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"> </span></p><p><span style="font-size: medium;"> </span></p><p><span style="font-size: medium;"> </span></p>Laura Brancahttp://www.blogger.com/profile/18388565487077575449noreply@blogger.com22066 Mariano Comense CO, Italia45.6981773 9.182450517.387943463821152 -25.9737995 74.008411136178836 44.3387005tag:blogger.com,1999:blog-2792854326660123547.post-49797227430792775742023-11-18T14:44:00.000+01:002023-11-18T14:44:24.949+01:00Lucerno: il vino del futuro<p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 7px; text-align: center;"><span style="font-family: Open Sans; font-size: medium;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Open Sans; font-size: medium;"><br /></span></div><span style="font-family: Open Sans; font-size: medium;"><br /><b><br /></b></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6d6waQqnm8DLiValmpI1qCes1TJbIaoweKVYLAMNdj0UGC0HHSdwnJwMDdTeV08zMk5v44AxZ7TpHFuO33zNxxA4Vf2gDdkFYuRdWRLnwTYDz2tgEYBCYohDZKTfoW4jyvYUHWKxnol7GFQ5TYXKZSFdkBxOrWgPj4-3f6xnoc6px5tMk5TYVVBA4/s2480/PER%20SOCIAL.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2480" data-original-width="1748" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6d6waQqnm8DLiValmpI1qCes1TJbIaoweKVYLAMNdj0UGC0HHSdwnJwMDdTeV08zMk5v44AxZ7TpHFuO33zNxxA4Vf2gDdkFYuRdWRLnwTYDz2tgEYBCYohDZKTfoW4jyvYUHWKxnol7GFQ5TYXKZSFdkBxOrWgPj4-3f6xnoc6px5tMk5TYVVBA4/w453-h640/PER%20SOCIAL.jpg" width="453" /></a></div><br /><p></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 7px; text-align: center;"><span style="font-family: Open Sans; font-size: medium;"><b><br /></b></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 7px;"><span style="font-family: Open Sans; font-size: medium;"><b>Lucerno</b> è il <i>nostro</i> vino rosso. Nostro perché è creato da noi che abbiamo miscelato diverse uve, in diversa percentuale e che di anno, in anno, modifichiamo un po’ a seconda dei profumi e dei sapori che la natura ci presenta proprio in quella vendemmia.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 7px;"><span style="font-family: Open Sans; font-size: medium;">E sebbene <b>Lucerno</b> sia sempre un po’ diverso, segue una composizione precisa determinando un blend, è il caso di dirlo, unico. <span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 7px;"><span style="font-family: Open Sans; font-size: medium;"><span class="Apple-converted-space"><br /></span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 7px;"><span style="font-family: Open Sans; font-size: large;">Nascendo sul finire dell’autunno è pronto per il Natale successivo, anzi… è pronto per <span style="color: #cc0000;">l’</span><b><span style="color: #cc0000;">otto Dicembre</span></b> successivo, una data felice, che coincide con l’immacolata concezione che da a sua volta avvio ad un tempo di attesa felice.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #cc0000; font-family: Open Sans; font-size: medium;">__________________________________________________________________________</span></p><div><span style="color: #cc0000; font-family: Open Sans; font-size: medium;"><br /></span></div><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 7px; text-align: center;"><i><span style="font-family: Open Sans; font-size: medium;">E quest’anno in particolare, mi piace sottolineare questa coincidenza, </span></i></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 7px; text-align: center;"><i><span style="font-family: Open Sans; font-size: medium;">per provare a guardare al futuro con un po’ di ottimismo.</span></i></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #cc0000; font-family: Open Sans; font-size: medium;">__________________________________________________________________________</span></p><p style="text-align: right;"> </p><p><span style="font-family: "Open Sans"; font-size: large;">Ma torniamo al </span><b style="font-family: "Open Sans"; font-size: large;">Lucerno</b><span style="font-family: "Open Sans"; font-size: large;">. Ne produciamo in quantità ridotta, e una volta arrivati all’ultimo taglio,</span><span class="Apple-converted-space" style="font-family: "Open Sans"; font-size: large;"> </span><span style="font-family: "Open Sans"; font-size: large;">prima di imbottigliarlo, sposando la tradizione francese, facciamo una </span><b style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #cc0000;">serata</span> <a href="https://blog.vinicolabranca.it/2022/11/ma-cosa-vuol-dire-en-primeur.html" target="_blank"><span style="color: #cc0000;">en primeur</span></a>,</span></b><span style="font-family: "Open Sans"; font-size: large;"> quando</span><b style="font-family: "Open Sans"; font-size: large;"> </b><span style="font-family: "Open Sans"; font-size: large;">lo assaggiamo prima dell’imbottigliamento.</span><span class="Apple-converted-space" style="font-family: "Open Sans"; font-size: large;"> </span><span style="font-family: "Open Sans"; font-size: large;"> </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Open Sans"; font-size: large; text-align: left;">La serata che si svolgerà il </span><b style="font-family: "Open Sans"; font-size: large; text-align: left;"><span style="color: #cc0000;">30 novembre</span></b><span style="font-family: "Open Sans"; font-size: large; text-align: left;"> è un modo per stare insieme, un modo per ritrovarsi, ed infine è un modo per celebrare il vino che ci accompagnerà durante le feste che chiudono il 2023.</span><span class="Apple-converted-space" style="font-family: "Open Sans"; font-size: large; text-align: left;"> </span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 7px;"><span style="font-family: Open Sans; font-size: medium;">Un anno difficile per tanti motivi. Un anno in cui le notizie ci hanno necessariamente fatto allargare lo sguardo alle politiche internazionali. Un anno faticoso anche per le vendemmie influenzate da un clima turbolento, a volte, e in alcuni contesti, devastante.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 7px;"><span style="font-family: Open Sans; font-size: medium;">Ma i raccolti, lo stimano anche gli esperti, sono minori solo in quantità e non in qualità!<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 7px;"><span style="font-family: Open Sans; font-size: medium;">Insomma nonostante tutto Lucerno 2023 sarà un ottimo vino, anche se nato e cresciuto in un anno davvero complesso.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 7px;"><span style="font-family: Open Sans; font-size: medium;"><span class="Apple-converted-space"><br /></span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 7px;"><span style="font-family: Open Sans; font-size: medium;"><span class="Apple-converted-space"></span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 7px;"><span style="font-family: Open Sans; font-size: medium;">E allora: in alto i calici con Lucerno e rivolgendo lo sguardo al futuro con ottimismo consapevoli del fatto che anche in tempi bui, un po’ di buono c’è sempre, Lucerno ne è una piccola dimostrazione.</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 7px; text-align: right;"><span style="font-family: Open Sans;"><i>Giuseppe Branca<span class="Apple-converted-space"> </span></i></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 7px; text-align: right;"><span style="font-family: Open Sans;"><i><span class="Apple-converted-space"><br /></span></i></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 7px; text-align: left;"><span style="color: #cc0000; font-family: "Open Sans"; font-size: large; text-align: center;">_______________________________________________</span></p><p style="font-size: large;"><b style="font-size: medium;"><span style="color: #cc0000; font-family: helvetica; font-size: large;">Dove: </span></b></p><p><span><span style="font-family: Open Sans; font-size: medium;">al 45, via per Cascina Amata, 45 _ Mariano Comense_</span></span></p><p><span style="color: #cc0000; font-family: helvetica; font-size: large;"><b>Quando:</b></span></p><p><span><span style="font-family: Open Sans; font-size: medium;">Giovedì 30 Novembre dalle 19:00 alle 22:00</span></span></p><p><span><span style="font-family: Open Sans; font-size: medium;">Serata Open.</span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 7px; text-align: right;"><br /></p>creativandohttp://www.blogger.com/profile/18383243762473837266noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2792854326660123547.post-66813224782487017122023-10-27T15:47:00.015+02:002023-10-27T16:00:25.643+02:00Gli scacchi e il vino sono nati fratelli. Una sfida in Vinicola <p style="text-align: center;"><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span style="color: #c9211e;"></span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span style="color: #c9211e;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNtq-ZqcGuzfzLFyDgoNG2CoDTR-8jPdaCX5NvIZ-NE85KfpERNsAU4atVw0L4Mytcipp_zqbKlqKKjVJpSWPyRuCe6pJWsM64SV4mdfW0e8JjLcM-j3yjfA44W4kLoe7n0yv3ZfIQqFOPYII0A1xgyx0q5VFdFYh9FjOTZx_xU7UFKBbuOhhGJGq_/s1600/PHOTO-2023-10-18-15-37-44-1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="427" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNtq-ZqcGuzfzLFyDgoNG2CoDTR-8jPdaCX5NvIZ-NE85KfpERNsAU4atVw0L4Mytcipp_zqbKlqKKjVJpSWPyRuCe6pJWsM64SV4mdfW0e8JjLcM-j3yjfA44W4kLoe7n0yv3ZfIQqFOPYII0A1xgyx0q5VFdFYh9FjOTZx_xU7UFKBbuOhhGJGq_/w640-h427/PHOTO-2023-10-18-15-37-44-1.jpg" width="640" /></a></span></span></span></div><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span style="color: #c9211e;"><span style="font-family: inherit; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span style="color: #c9211e;"><i><p style="text-align: center;"><b><span style="font-family: inherit; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span style="color: #c9211e;"><i>«</i></span></span><span style="font-family: inherit; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span style="color: #c9211e;"><i>Gli
scacchi ed il vino sono nati fratelli,</i></span></span></b></p></i></span></span></span></span></span><p></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #c9211e; font-size: large;"><span style="font-family: inherit;"><i><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span></span></span></i></span></span></p><blockquote><span style="color: #c9211e; font-size: large;"><span style="font-family: inherit;"><i><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span>recita
un </span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span>antico</span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span>
proverbio. </span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span>E</span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span>
</span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span>q</span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span>uando
un membro del circolo di Scacchi </span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span>di
Cantù</span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span>
mi ha proposto di organizzare una partita multipla in </span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span>V</span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span>inicola,
l’idea mi ha subito entusiasmato, anche perché abbiamo un</span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span>a</span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span>
</span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span>linea
di vini</span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span>
</span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span>piemontesi,
</span></span></i><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span><i>dedicata
proprio a questo nobile e antico gioco.</i></span></span></span><em style="caret-color: rgb(178, 34, 34); font-family: "times new roman", times, baskerville, georgia, serif; text-size-adjust: auto;">»</em><em style="caret-color: rgb(178, 34, 34); font-family: "times new roman", times, baskerville, georgia, serif; text-size-adjust: auto;"> </em></span></blockquote><p></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQpLJKPB2xY16XvHhEBdW-W_8hZ5iPeVaBVgcfqw9rY4sntB8Wav7xAA5_qT5ZrCM_DfoakJFrLWoZfGNIGxBPKqNkBjBBJfC386mSdk5Yme0FOQF5tYnnOI9pAkJ91SUjg4ruFUgTtYIJT6YpKGaPjWHg5Y5aPF4XwWAZtQNQ3TSm6sYU-bQlaya4/s1764/Schermata%202023-10-26%20alle%2014.07.13.png" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1764" data-original-width="1198" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQpLJKPB2xY16XvHhEBdW-W_8hZ5iPeVaBVgcfqw9rY4sntB8Wav7xAA5_qT5ZrCM_DfoakJFrLWoZfGNIGxBPKqNkBjBBJfC386mSdk5Yme0FOQF5tYnnOI9pAkJ91SUjg4ruFUgTtYIJT6YpKGaPjWHg5Y5aPF4XwWAZtQNQ3TSm6sYU-bQlaya4/w434-h640/Schermata%202023-10-26%20alle%2014.07.13.png" width="434" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">I nostri vini Piemontese</td></tr></tbody></table><span style="color: #c9211e; font-size: large;"> </span><p></p><p></p><div style="text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: arial; font-size: medium;"><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span>L</span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span>a
sfida si svolgerà </span></span><b><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span>domenica
29 ottobre</span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span>
alle ore 16 in Vinicola </span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span>Branca
</span></span></b><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span>che per l'occasione sarà allestita, dai soci del neo </span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span>nato</span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span>
</span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span><b>circolo
di scacchi di Cantù. </b>Il</span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span> circolo è composto prevalentemente da giovani con meno di 30 anni e t</span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span>rovo
che sia u</span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span>na
bell</span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span>issim</span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span>a
iniziativa da sostenere, p</span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span>ur
non essendo un buon giocatore, gli scacchi mi hanno affascinato da sempre</span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span>.</span></span></span></div><p style="text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: medium;">_________________________</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: arial; font-size: medium;"><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span>E posso garantire che una sfida di questo tipo, quindi con un campione,</span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span> </span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span><b>Fulvio
Rossini campione regionale, </b></span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span>che più persone contemporaneamente è un bel gioco da vedere. Anche per i meno esperti. L</span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span>a
competizione è aperta al pubblico e</span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span> </span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span>non
prevede biglietto </span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span>d’ingresso. </span></span></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span style="color: #666666; font-family: arial; font-size: medium;">Il gioco degli scacchi è in generale un gioco emozionate, c'è chi dice che i "buoni" non siano bravi giocatori (mi consolo così) perché sulla scacchiera si svolge una vera sfida tra attacchi e difese, dove torri, cavalli, alfieri si muovono per la vittoria e la conquista e il coinvolgimento è grande. </span></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span style="color: #666666; font-family: arial; font-size: medium;">____________________________</span></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span style="color: #666666; font-family: arial; font-size: medium;"><em style="caret-color: rgb(32, 32, 32); color: #202020; font-family: "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 17px; text-align: left; text-size-adjust: auto;"><span style="font-family: "times new roman", times, baskerville, georgia, serif;">“Al nostro circolo<span class="Apple-converted-space"> </span></span></em><span style="caret-color: rgb(32, 32, 32); color: #202020; font-family: "times new roman", times, baskerville, georgia, serif; font-size: 17px; text-align: left; text-size-adjust: auto;">- racconta<span class="Apple-converted-space"> </span><strong>Giacomo Conti<span class="Apple-converted-space"> </span></strong>socio del circolo -</span><em style="caret-color: rgb(32, 32, 32); color: #202020; font-family: "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 17px; text-align: left; text-size-adjust: auto;"><span style="font-family: "times new roman", times, baskerville, georgia, serif;"><span class="Apple-converted-space"> </span>siamo tutti giovani e se ci sono ancora poche ragazze, nonostante il successo della celebre serie della regina di scacchi, noi puntiamo ad ampliare sempre più la platea dei giocatori e di portare la cultura di questo gioco anche a Cantù che da anni non aveva un circolo proprio”. </span></em></span></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span style="color: #666666; font-family: arial; font-size: medium;"><em style="caret-color: rgb(32, 32, 32); color: #202020; font-family: "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 17px; text-align: left; text-size-adjust: auto;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large; font-style: normal; text-align: center;">_________________________</span></em></span></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span style="color: #666666; font-family: arial; font-size: medium;"><span face=""helvetica neue", helvetica, arial, verdana, sans-serif" style="background-color: white; caret-color: rgb(105, 105, 105); color: dimgrey; font-size: 18px; text-align: left; text-size-adjust: auto;">Lo scrittore e artista Pierre Mac Orlan scriveva “</span><strong style="caret-color: rgb(105, 105, 105); color: dimgrey; font-family: "helvetica neue", helvetica, arial, verdana, sans-serif; font-size: 18px; text-align: left; text-size-adjust: auto;">Ci sono più avventure su una scacchiera che su tutti i mari del</strong><strong style="caret-color: rgb(105, 105, 105); color: dimgrey; font-family: "helvetica neue", helvetica, arial, verdana, sans-serif; font-size: 18px; text-align: left; text-size-adjust: auto;"><span class="Apple-converted-space"> </span></strong><strong style="caret-color: rgb(105, 105, 105); color: dimgrey; font-family: "helvetica neue", helvetica, arial, verdana, sans-serif; font-size: 18px; text-align: left; text-size-adjust: auto;">mondo</strong><span face=""helvetica neue", helvetica, arial, verdana, sans-serif" style="background-color: white; caret-color: rgb(105, 105, 105); color: dimgrey; font-size: 18px; text-align: left; text-size-adjust: auto;">”. E se l’avventura ha inizio è meglio accompagnarla ad un buon bicchiere di vino. </span></span></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal;"><span style="color: #666666; font-family: arial; font-size: medium;"><br /></span></span></p>
<p class="western" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; orphans: 2; text-align: right; widows: 2;"><span style="color: #999999; font-family: times; font-size: medium;"><i>Giuseppe Branca </i></span></p>
<p class="western" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; orphans: 2; text-align: left; widows: 2;">
<span style="font-family: inherit;"><br />
</span></p>
<p align="left" class="western" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; orphans: 2; widows: 2;">
<span style="font-family: inherit;"><br />
</span></p>
<p align="left" class="western" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; orphans: 2; widows: 2;"><br /></p>Laura Brancahttp://www.blogger.com/profile/18388565487077575449noreply@blogger.comVia per Cascina Amata, Mariano Comense CO, Italia45.7108469 9.168059317.400613063821154 -25.9881907 74.021080736178845 44.324309299999996tag:blogger.com,1999:blog-2792854326660123547.post-31477293718596865772023-10-16T16:09:00.019+02:002023-10-16T16:18:06.524+02:00Una serata dedicata ai vini della Toscana. Parola ad Alberto Ravazzi <p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbI-SUmGt84J-8OzJ_sG3NX01bFSPCP35OoGHp54ZD6tFwZ4aQbfmxjdLUlaq-fGTjcGSvG5R8BauhSK5i2VFQB3lO-wNleNYBsWWDLc7hLsG-aD9ke5igcbp0x84VbkxuXjknV30E8sU3DdTS-gmWmpycNpJR8f6fODanKiSV2Y1iiOtV0Gb_qtHm/s1080/2RAVAZZI.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbI-SUmGt84J-8OzJ_sG3NX01bFSPCP35OoGHp54ZD6tFwZ4aQbfmxjdLUlaq-fGTjcGSvG5R8BauhSK5i2VFQB3lO-wNleNYBsWWDLc7hLsG-aD9ke5igcbp0x84VbkxuXjknV30E8sU3DdTS-gmWmpycNpJR8f6fODanKiSV2Y1iiOtV0Gb_qtHm/w400-h400/2RAVAZZI.jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-family: times; font-size: medium;"><br /></span><p></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: times; font-size: medium;"><br /></span></p><p><span style="font-family: verdana;">Ed ecco che siamo ormai giunti all'ultima serata del nostro cartellone. E vi svelo, in anticipo la serata segreta. Ci ho messo un po' a selezionarla, ci ho pensato molto e ho scelto che il <b>26 Ottobre</b> sarà nostro ospite <b>Alberto Ravazzi</b> delle cantina <b>Ravazzi</b>. Con lui ci addentreremo nelle storie dei vigneti della provincia di Siena. </span></p><p><span style="font-family: verdana;">In Vinicola selezioniamo produttori poco noti e che difficilmente trovati nelle grandi distribuzioni che lavorano con grande competenza e che offrono prodotti di qualità. </span></p><p><span><span style="font-family: verdana;">E' questo il nostro lavoro quotidiano: selezionare e proporre. </span></span></p><p><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><span>E s</span><span>ono certo che la serata con Ravazzi saprà restituirvi, oltre che buoni vini, anche una buona conoscenza di un prodotto che solo apparentemente è noto: il vino Toscano. </span></span></p><p><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYskTcos2ZOdAjzT6O_wrlUJo3tsXXAf25wGOzAqY9WaBCJw_9vw8keofN9iD0Yq_BsWZsG_9vkP0KdisHOApsrz5XtNM-ob4CqEM88LBTGqTa_tLvIHycNGZp-2GQBkmZUsAk2j73BAeQSNnArhxJHfs11MCb-0j1Cfy57pyMY_o8OdIPEpGqjIZg/s938/Schermata%202023-10-16%20alle%2015.31.21.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="698" data-original-width="938" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYskTcos2ZOdAjzT6O_wrlUJo3tsXXAf25wGOzAqY9WaBCJw_9vw8keofN9iD0Yq_BsWZsG_9vkP0KdisHOApsrz5XtNM-ob4CqEM88LBTGqTa_tLvIHycNGZp-2GQBkmZUsAk2j73BAeQSNnArhxJHfs11MCb-0j1Cfy57pyMY_o8OdIPEpGqjIZg/w320-h238/Schermata%202023-10-16%20alle%2015.31.21.png" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p></p><p><span style="font-family: verdana;"><b>Alberto partiamo dall'azienda: ci racconti dove siete e quando siete nati?</b></span></p><p><span style="font-family: verdana;">La nostra azienda ha una storia lunga tre generazioni. Mio padre l'ha avviata negli anni '50, io l'ho continuata e ora anche i miei figli ci lavorano. Siamo cresciuti e abbiamo cambiato anche i vini, abbiamo selezionato sempre più per restituire un prodotto sempre più di pregio.</span></p><p><span style="font-size: medium;"><br /></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHpJMdNt-zO2djWm-4ju2meyxQRKQ5YHaNkKpsjpZCxu13iq3jpBJYNnyK1SSWrbPIGHOtsdpkD1Oru1kxrelt0h5EJxhBnZBPZK9H10DHsW63GWlEW-_7NdwzKgCepRpG-v9iNi5JORX9eXT25Uvx8DLfghWi8tbEjFDP0dNR9SkgWKEka5DMqlwG/s900/vini-ravazzi.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="750" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHpJMdNt-zO2djWm-4ju2meyxQRKQ5YHaNkKpsjpZCxu13iq3jpBJYNnyK1SSWrbPIGHOtsdpkD1Oru1kxrelt0h5EJxhBnZBPZK9H10DHsW63GWlEW-_7NdwzKgCepRpG-v9iNi5JORX9eXT25Uvx8DLfghWi8tbEjFDP0dNR9SkgWKEka5DMqlwG/w334-h400/vini-ravazzi.jpg" width="334" /></a></div><br /><p style="text-align: center;"><br /></p><p><b><span style="font-family: verdana;">Dove vi trovate in Toscana?</span></b></p><p><span style="font-family: verdana;">Le nostra cantine sono in provincia di Siena e in confine con Lazio e Umbria. La nostra zona di produzione è nel Chianti, vino che infatti coltiviamo e produciamo. </span></p><p><span style="font-family: verdana;"><b>Parlaci un po' della coltivazione e del cambiamento climatico...</b></span></p><p><span style="font-family: verdana;">Al momento la migliore strategia, sarebbe irrigare di più i vigneti. Ma non è sempre una soluzione percorribile e i cambiamenti climatici non ci mettono solo di fronte alla siccità. La mancanza di acqua ha caratterizzato le ultime dieci vendemie circa, ma durante questa primavera abbiamo avuto fortissime piogge. Per cui la situazione è molto complessa. Stiamo cercano nuove strategie di volta in volta e siamo guidati dalla competenza dell'agronomo che trova soluzioni mirate. A volte non è facile ma per ora siamo sempre riusciti a restituire un buon prodotto. Diciamo che siamo di fronte ad una grande sfida. </span></p><p><span style="font-family: verdana;"><b><br /></b></span></p><p><span style="font-family: verdana;"><b>E il vino biologico?</b></span></p><p><span style="font-family: verdana;">E' un prodotto che mi incuriosiva lo abbiamo tra i nostri vini pur non producendoli direttamente. Oggi sono poche le aziende che effettivamente possono garantire un buon prodotto biologico ad un costo accessibile. </span></p><p><span style="font-family: verdana;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><p></p><p><b><span style="font-family: verdana;">In cosa la tua azienda è particolare e unica? </span></b></p><p><span style="font-family: verdana;">Per dare una risposta sintetica diciamo che lo siamo per i prodotti che offriamo. Oltre a produrre vini classici come il Chianti, ovviamente, abbiamo avviato la linea della collezione privata. Vini selezionati con nomi stuzzicanti, imbottigliati elegantemente ma sopratutto dal gusto indimenticabile. Questi prodotti sono davvero la nostra particolarità, il nostro biglietto da visita. </span></p><p><span style="font-family: verdana;">Vi aspettiamo in Vinicola con Ravazzi per gustare, scoprire e aprire il discorso sui vini del Chianti alle vostre curiosità. </span></p><p><span style="font-size: medium;"> </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWTO-7t5R1_4ohTJD7zjiI4xmw4dtO2N5r4UMBLpNIvwLxx4tLUGK6JI4RVAZoT-ExKrGx_V2ynnyD6bMomKL3hI_-TPiah3Q_nJb80wNxRUXM58aonB5mFfpzJkxXlrEp08QdxAAo0VaJ0SPQwNV49dqk530cQEdqJ4apJGZbTCCSXuxzrTgFM7SE/s531/Biglietto%20serata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="531" data-original-width="354" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWTO-7t5R1_4ohTJD7zjiI4xmw4dtO2N5r4UMBLpNIvwLxx4tLUGK6JI4RVAZoT-ExKrGx_V2ynnyD6bMomKL3hI_-TPiah3Q_nJb80wNxRUXM58aonB5mFfpzJkxXlrEp08QdxAAo0VaJ0SPQwNV49dqk530cQEdqJ4apJGZbTCCSXuxzrTgFM7SE/s320/Biglietto%20serata.jpg" width="213" /></a></div><br /><p style="text-align: left;"><br /></p><p style="text-align: left;"><b style="font-family: verdana; font-size: medium;"><span style="color: #cc0000; font-size: large;">Dove: </span></b></p><p style="font-size: medium; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: medium;">al 45, via per Cascina Amata, 45 Mariano Comense</span></span></p><p style="font-size: medium; text-align: left;"><span style="color: #cc0000; font-family: verdana; font-size: large;"><b>Quando:</b></span></p><p style="font-size: medium; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: medium;">Giovedì 26 Ottobre ore 21:00</span></span></p><p style="font-size: medium; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: medium;">Prenotazione Obbligatoria</span></span></p><p style="font-size: medium; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: medium;">Costo serata: 20 euro</span></span></p><div><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span></div></span></div><span style="font-size: medium;"><b><br /> </b></span><p></p><p><span style="font-size: medium;"><b><br /></b></span></p><p><span style="font-size: medium;"><b><br /></b></span></p><p><span style="font-size: medium;"> </span></p>Laura Brancahttp://www.blogger.com/profile/18388565487077575449noreply@blogger.comVia per Cascina Amata, 45, 22066 Mariano Comense CO, Italia45.7152605 9.16637621.209139922636233 -25.989874 70.221381077363759 44.322626tag:blogger.com,1999:blog-2792854326660123547.post-46165695632653884572023-09-13T17:35:00.002+02:002023-09-13T17:35:35.919+02:00Il tempo del vino. Il vino nel tempo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzJLaSOoi4Dz4KShe_OVfIqJ-Uzusdqx_BRh5q1YsbYQm0aUmH7XbbgsfRaXDCMCTaqhVakjr3BogqjffQoktfcp12RQzlQu7BKlwJMs_Z0FrQuff2JH9XQNyXco-hc-TsYpI1qm7IG0rjyEmHMutsruXWBjCQALHvi38FkGALLXzKdaFuBDKk6eAK/s300/img.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzJLaSOoi4Dz4KShe_OVfIqJ-Uzusdqx_BRh5q1YsbYQm0aUmH7XbbgsfRaXDCMCTaqhVakjr3BogqjffQoktfcp12RQzlQu7BKlwJMs_Z0FrQuff2JH9XQNyXco-hc-TsYpI1qm7IG0rjyEmHMutsruXWBjCQALHvi38FkGALLXzKdaFuBDKk6eAK/w267-h400/img.png" width="267" /></a></div><p></p><p align="left" class="western">
<span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: black;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">Il
tempo nel vino è un fattore fondamentale. Potremmo perfino dire che
per alcuni vini è un ingrediente assolutamente insostituibile.</span></span></span></p>
<p align="left" class="western"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: black;"><span>Dove
il vino trascorre il tempo, poi, fa molta differenza. Lo passa in
bottiglia, o, in botte? E se in botte, com'è questa? In legno di
rovere? In acciaio? </span></span></span>
</span></p>
<p align="left" class="western"><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: black;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">Sono
tanti i fattori da considerare.</span></span></span></p>
<p align="left" class="western"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: black;"><span>Il
vino prima di riposare, ha già vissuto del tempo. Il tempo che il
frutto ha trascorso sulla pianta è un altro tempo da considerare. </span></span></span>
</span></p>
<p align="left" class="western"><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: black;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">L’uva
cresce e matura in modo diverso a seconda del tempo atmosferico. Da
questo tempo si definiscono le annate. E come è noto ci sono annate
buone, quelle meno buone, quelle cattive, in cui magari si produce
poca uva, per via di agenti atmosferici imprevisti e imprevedibili.</span></span></span></p>
<p align="left" class="western"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: black;"><span>Il
vino ha un tempo </span></span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: black;"><span><i>tutto
suo</i></span></span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: black;"><span>
che non sempre consideriamo quando lo degustiamo. Oggi normalmente le
nostre vite sono molto lontane dai tempi delle natura e
l'invecchiamento (lo scorrere del tempo) ci appare come qualcosa
prevalentemente di negativo.</span></span></span></span></p>
<p align="left" class="western"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: black;"><span>Ecco
mentre sto preparando il prossimo incontro sui "I</span></span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: black;"><span><b>
giovani e i vecchi</b></span></span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: black;"><span>"
penso a quanti aspetti legano il vino al tempo.</span></span></span></span></p>
<p align="left" class="western"><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: black;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">Anche
sul tempo storico, il vino avrebbe molto, ma davvero da raccontare,
sia per come è cambiato nei metodi in cui si produce, è un prodotto
sempre più raffinato, sia per <a href="https://blog.vinicolabranca.it/2023/06/come-cambia-il-consumo-del-vino-nel.html">come è cambiato il nostro modo diconsumarlo</a>.</span></span></span></p>
<p align="left" class="western"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: black;"><span><i>Credo
che siano davvero pochi prodotti che possano vantare una storia tanto
ricca</i></span></span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: black;"><span>.</span></span></span></span></p>
<p align="left" class="western"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: black;"><span>Ma
il vino ha un'altra dimensione temporale che si inserisce nelle
nostre vite quotidiane ed è: </span></span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: black;"><span><b>il
tempo dell'acquisto</b></span></span></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: black;"><span>.
</span></span></span>
</span></p>
<p align="left" class="western"><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: black;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">Il
tempo che trascorriamo per acquistare è un tempo importante, per me
è buona parte del lavoro.</span></span></span></p>
<p align="left" class="western"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: black;"><span>Quando
entrate in Vinicola trascorrete un tempo non solo d'acquisto, ma
anche di cultura e voglio osare definirlo anche di benessere. </span></span></span>
</span></p>
<p align="left" class="western"><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: black;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">Qui
trovate chi sa consigliarvi e guidarvi attraverso una selezione di
vini, di gusti e di profumi. Non abbiamo una vastissima scelta di
prodotti, come a volte potrebbe offrirvi i più grandi punti di
distribuzione, perché in vinicola oltre a creare e imbottigliare
vino, facciamo anche una precisa selezione.</span></span></span></p>
<p align="left" class="western"><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: black;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">Vi
propongo quello che ritengo essere prodotti di qualità, prodotti
onesti nel rapporto qualità, prezzo, di lavorazione e di immagine.</span></span></span></p>
<p align="left" class="western"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: black;"><span>La
selezione non è sempre uguale a se stessa. Non è automatica. </span></span></span>
</span></p>
<p align="left" class="western"><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: black;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">E’
un lavoro impegnativo che richiede tempo, conoscenza, gusto e anche
immaginazione. Scelgo i vini di vendemmia, in vendemmia per
restituirvi quelli che ritengo essere i migliori.</span></span></span></p>
<p align="left" class="western"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: black;"><span>Quando
arrivate da noi posso offrirvi tempo: farvelo risparmiare, in caso
non ne abbiate a disposizione poco, offrendo una selezione precisa di
prodotti che vi indichiamo anche a seconda dei vostri gusti, che
spesso conosciamo grazie ad un rapporto continuativo e costruttivo. </span></span></span>
</span></p>
<p align="left" class="western"><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: black;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">Ma
possiamo mettervi a disposizione tempo di cultura e accompagnarvi con
le parole nel mondo dei vini che è un mondo ricco e sempre
affascinante da conoscere. </span></span></span></p>
<p align="left" class="western"><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: black;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">Chiudo
con questa piccola riflessione sul tempo, che anticipa la nostra
prossima degustazione. Vi aspetto il 28 con assaggi e narrazioni.</span></span></span></p>
<p align="left" class="western"><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: black;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">Giuseppe
Branca</span></span></span></p>
<p align="left" class="western"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal;"><span style="color: black;"><span>Ps Ho citato, ma non spiegato, il tempo del benessere. Perché parlo di
tempo del benessere? Perché dedicarci del tempo per scegliere le
cose che disponiamo sulle nostre tavole è un tempo di cura e
attenzione verso di noi che sono certo ci fa bene, dentro e fuori.
</span></span></span>
</span></p>
<p align="left" class="western" style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"> </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuXnN4CdISFQz2BpAbaSLLqzXdcEZfx6gV2deAQdzmze3x46XuKuWuEvoIjCIZ2cJJ-33pEKh58cQ8ymaJ-OqTV9ILH_totxUm_4aVe9JRMfKz-r5TpD2fx26aivSUMdNILZDbVmYqW-RsAsUvGx92C1NxjxzG3zFhL0q5I0ivwVuUsFgcIPT46jEs/s1036/Evanto-del-28-9-23.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1036" data-original-width="686" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuXnN4CdISFQz2BpAbaSLLqzXdcEZfx6gV2deAQdzmze3x46XuKuWuEvoIjCIZ2cJJ-33pEKh58cQ8ymaJ-OqTV9ILH_totxUm_4aVe9JRMfKz-r5TpD2fx26aivSUMdNILZDbVmYqW-RsAsUvGx92C1NxjxzG3zFhL0q5I0ivwVuUsFgcIPT46jEs/w265-h400/Evanto-del-28-9-23.png" width="265" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><span style="font-family: times; font-size: medium;"><br /></span><p></p><p><b><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">Vi aspetto allora il 28 con assaggi e narrazioni tra i vecchi e i giovani </span></b></p><p><b><br /></b></p><p><span style="font-family: verdana;"><b><span style="color: #cc0000; font-size: large;">Dove: </span></b></span></p><p><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: medium;">al 45, via per Cascina Amata, 45 Mariano Comense</span></span></p><p><span style="color: #cc0000; font-family: verdana; font-size: large;"><b>Quando:</b></span></p><p><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: medium;">Giovedì 28 Settembre 21:00</span></span></p><p><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: medium;">Prenotazione Obbligatoria</span></span></p><p><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span></p><p><br /></p>Laura Brancahttp://www.blogger.com/profile/18388565487077575449noreply@blogger.com22066 Mariano Comense CO, Italia45.6981773 9.182450517.387943463821152 -25.9737995 74.008411136178836 44.3387005tag:blogger.com,1999:blog-2792854326660123547.post-16700437727473609212023-09-07T20:02:00.001+02:002023-09-07T20:02:36.031+02:00Come cambia il consumo del vino nel tempo? Parola all'enologo Miggiano<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgklhX_5sbhRCmGS63SC3-giRS2L0YfKwG2d_zlKX891df31KzJis5d5xWjAGGH6fadCcDNAwrIaH-m1D-J_gN4Fz7IuvoRqpIbkwZyr3jTEH2ayEPIpagvV8EjQlS03vJeQD7n8tYMMw0LDJTX8N-hjvcgKFFbPgFIHlnNOSEefUgc_LsH4hUhHbJqaN4O/s953/Gi%20pi%C3%B9%20Miggiano.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="953" data-original-width="941" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgklhX_5sbhRCmGS63SC3-giRS2L0YfKwG2d_zlKX891df31KzJis5d5xWjAGGH6fadCcDNAwrIaH-m1D-J_gN4Fz7IuvoRqpIbkwZyr3jTEH2ayEPIpagvV8EjQlS03vJeQD7n8tYMMw0LDJTX8N-hjvcgKFFbPgFIHlnNOSEefUgc_LsH4hUhHbJqaN4O/s320/Gi%20pi%C3%B9%20Miggiano.jpg" width="316" /></a></div><br /><p></p><p align="justify" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: verdana;"><span>Oggi incontro l’enologo </span><span><b>Benedetto
Miggiano</b></span><span> per parlare di vino. (Chi è l'enologo e cosa fa, l'ho già raccontato in un post precedentemente <a href="https://blog.vinicolabranca.it/2023/05/ma-cosa-fa-un-enologo.html">Ma cosa fa un enologo?</a>). Oggi con Miggiano parleremo del vino a tutto tondo e man, mano che andremo avanti tra domande e risposte, sarà sempre
più chiaro come il vino racconta molto di noi, delle nostre vite,
delle nostre percezioni, del nostro sentire… E del resto quanti
detti ci sono legati al vino dagli antichi ad oggi?<span></span></span></span></p><a name='more'></a><span style="font-family: verdana;"><span> </span>
</span><p></p>
<p align="justify" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;"><b style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Buongiorno
Miggiano, ci racconta un po’ della sua storia professionale e
perché si è dedicato al vino?</span></b></p>
<p align="justify" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: verdana;"><span>Cercherò
di essere il più conciso possibile. Nel 1949 la mia famiglia
d’origine si è stabilita a Rovellasca, in provincia di Como, dove
ha aperto un’azienda vinicola, ed è da lì che mio padre ha
iniziato a trasmettermi l’interesse per il suo lavoro. Terminate le
scuole medie, mi ha inserito alla prestigiosa scuola Enologica di
Alba, dove ho trascorso i sei anni di corso con interesse, impegno e
goliardia. Negli anni di scuola si è creato tra noi compagni un
solido rapporto di vera amicizia e solidarietà, tale che dura
tuttora. </span>
</span></p>
<p align="justify" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;"><b style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Dopo
questa esperienza di studi?</span></b></p>
<p align="justify" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: verdana;"><span>Ho
iniziato la professione di enologo alle </span><span><b>Cantine
Carità di Milano, </b></span><span>era il
1970,</span><span><b> </b></span><span>ma
l’esperienza più completa l’ho capitalizzata alla Vinicola </span><span><b>Di
Luccio a Saronno</b></span><span>,</span><span><b>
</b></span><span>nella quale ho potuto seguire
la lavorazione del vino</span><span><b>
</b></span><span>dall’uva al prodotto in
bottiglia. In seguito sono stato socio enologo presso cantine </span><span><b>Losito
e Guarini</b></span><span> </span><span><b>di
Lentate</b></span><span>. Ho vissuto una
bellissima esperienza lavorando insieme ai titolari e, mettendo a
frutto le nostre competenze, abbiamo raggiunto notevoli risultati.
Quando la Losito e Guarini si è spostata in Oltrepò, io sono
tornato alle cantine Di Luccio, e per breve tempo mi sono dedicato
alla libera professione, in prevalenza seguendo aziende lombarde, tra
cui la </span><span><b>Vinicola Branca di
Mariano Comense</b></span><span>. Dal ’95 al
’98 sono stato direttore di una cantina sociale in provincia di
Asti; approdando, infine, alla </span><span><b>Casa
Vinicola Verga di Cermenate</b></span><span>
come direttore della produzione e del personale, fino al 2014.
Attualmente i miei interessi sono sempre rivolti al settore
enologico, ma soprattutto dal punto di vista culturale e della
ricerca.</span></span></p>
<p align="justify" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;"><b style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">In
questi anni è cambiato il modo di produrre il vino. Come?</span></b></p>
<p align="justify" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: verdana;"><span>Sicuramente
la tecnologia e le ultime scoperte scientifiche in campo enologico
hanno rivoluzionato tutto il settore. È sparita la distinzione tra
vini da taglio e vini di qualità. Tutto il territorio nazionale
vanta vini di altissimo livello. Anche i regolamenti e la
legislazione hanno operato in modo che il consumatore sia tutelato
nell’aspetto igienico-sanitario e garantito nella qualità e
originalità dei prodotti. </span>
</span></p>
<p align="justify" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: verdana;"><span>Commercialmente
oggi, se si conosce il prodotto, si può comprare un ottimo vino a un
costo appetibile. Anche se a volte pare che si confonda il prezzo con
il valore reale del prodotto. </span>
</span></p>
<p align="justify" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;"><b style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Come
cambia la percezione del vino nel tempo?</span></b></p>
<p align="justify" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: verdana;"><span>Posso
dire che il vino tra gli anni ‘50 e ‘60 era considerato
prevalentemente un alimento. Serviva anche per coprire il fabbisogno
calorico in un periodo in cui le attività erano soprattutto fisiche
e dispendiose dal punto di vista energetico. Le famiglie patriarcali
compravano il vino sfuso in damigiane da 30 o da 50 litri e il
“vecchio” di casa aveva il compito di curarlo e imbottigliarlo
per la famiglia. Con il boom economico è cambiato il consumo. Alla
fine degli anni ‘80 il vino ha iniziato a essere acquistato già
confezionato e a essere considerato come un alimento di prestigio:
uno status symbol. In generale credo che sia una questione di gusto
personale, soggettivo, che a volte si lega anche al proprio vissuto,
a momenti e ricordi piacevoli. </span>
</span></p>
<p align="justify" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;"><b style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">E
oggi?</span></b></p>
<p align="justify" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: verdana;"><span>Oggi
il vino si degusta. Non mancano snobismi eccessivi e spesso si scegli
il vino più per il nome che per reale soddisfazione. Io consiglio
sempre di confrontare e assaggiare i diversi vini cercando di
ascoltarsi. </span>
</span></p>
<p align="justify" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;"><b style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Oggi
ci sono molti programmi televisivi sulla critica culinaria, meno sul
vino perché?</span></b></p>
<p align="justify" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: verdana;"><span>In
tv si parla di vino come qualcosa che accompagna i piatti; si
accostano alimenti e vini a seconda della zona di produzione, ma
pochi sono i giudizi seri e competenti. </span>
</span></p>
<p align="justify" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;"><b style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">È
difficile giudicare il vino?</span></b></p>
<p align="justify" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: verdana;"><span>Non
è cosa facile giudicare un vino e ne ho avuto conferma ogni volta
che sono stato invitato ai concorsi nazionali a giudicare i vini di
ogni sorta. È molto difficile, ad esempio, valutare 11 o 12 campioni
di Amarone in pochissimo tempo, poiché il vino ha bisogno di tempo
per essere giudicato. Certo nell’immediato posso riconoscere errori
evidenti, decadimenti, difetti, ma è difficile capirne il vero
valore in così poco tempo. </span>
</span></p>
<p align="justify" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;"><b style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Cosa
dobbiamo aspettarci dal cambiamento climatico? L’Italia riuscirà a
produrre ancora ottimi vini?</span></b></p>
<p align="justify" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: verdana;"><span>Questa
è una grande preoccupazione. Diciamo che c’è una sfida in atto,
ma che non conosciamo ancora quanto siano efficaci le armi di cui
disponiamo. Sappiamo che il meridione ha da sempre vitigni e
portainnesti resistenti alla siccità e che non siamo del tutto
sprovveduti. Attualmente si stanno sperimentando anche vitigni più
resistenti alle grandi malattie cri</span><span>t</span><span>togamiche
che possono avere risvolti molto positivi dal punto di vista
ecologico. Vitigni più resistenti agli sbalzi di temperatura e alle
malattie più comuni possono essere curati con meno sostanze
inquinanti a beneficio della collettività. </span>
</span></p>
<p align="justify" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;"><b style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Ultimissima
domanda, l’Irlanda ha approvato una legge che impone di indicare
sull’etichetta che bere vino fa male. Cosa ne pensa?</span></b></p>
<p align="justify" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: verdana;">Penso
che l’UE intenda trovare una via facile per affrontare un problema
molto complesso; infatti, a mio avviso il problema dell’alcol
riguarda tutte le bevande alcoliche e non solo il vino. A questo
proposito ho letto recentemente su una rivista francese del settore
che i francesi nel regolamentare il consumo dell’alcol hanno
incluso anche la birra, i cui produttori dovranno evidenziare sulle
etichette i nuovi parametri allineandosi al vino. Mi auguro che l’UE
prenda misure giuste ed eque a tal proposito. </span>
</p>
<p align="justify" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;"><br /></p>
<p align="justify" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;">
</p>
<p align="justify" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;"><br />
</p>
<p align="justify" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;">
</p>
<p align="justify" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;"><br />
</p>
<p align="justify" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;">
</p>
<p align="justify" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;"><br />
</p>
<p align="justify" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;">
</p>
<p align="justify" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;"><br />
</p>
<p align="justify" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;">
</p>Laura Brancahttp://www.blogger.com/profile/18388565487077575449noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2792854326660123547.post-74035087420111366212023-08-08T10:53:00.001+02:002023-08-08T10:53:00.136+02:00 Vermentino: in viaggio per la Sardegna<p><span style="font-family: verdana;"> </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirQOOc11VEAEtl0aCZMWK-fvdXgLTy4C6a7f7rmRVgYZXkH5pXA__HT8c7x_hCB61HyQHaNcS8V7OJG_Db6LBC-xRq7XSXKYmHjKVX8hcmP6a0CGWF89GtD6rwFpM5HT28DgeedxKJ1ahpldZl__oad5JGGsQHBQ6YcTf7RMzzk-N1v58HnMA7qJEaJoKP/s640/Sella%20e%20Mosca%20tenuta.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="520" data-original-width="640" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirQOOc11VEAEtl0aCZMWK-fvdXgLTy4C6a7f7rmRVgYZXkH5pXA__HT8c7x_hCB61HyQHaNcS8V7OJG_Db6LBC-xRq7XSXKYmHjKVX8hcmP6a0CGWF89GtD6rwFpM5HT28DgeedxKJ1ahpldZl__oad5JGGsQHBQ6YcTf7RMzzk-N1v58HnMA7qJEaJoKP/s320/Sella%20e%20Mosca%20tenuta.png" width="320" /></a></span></div><span style="font-family: verdana;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /></span><p></p><span id="docs-internal-guid-94b08bbb-7fff-d11e-bc8f-f6c4028544e0"><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 12pt;"><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: verdana;">Prima di chiudere per le vacanze ho pensato di raccontarvi un po’ del Vermentino e più che altro di una delle sue terre di produzione.</span></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 12pt;"><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: verdana;">Chiariamo che il Vermentino è un vitigno presente in diverse parti d’Italia: in Liguria, in Toscana e in Sardegna. Oggi però visto la vicinanza delle vacanze ho pensato di regalarvi un piccolo itinerario turistico alternativo per raccontarvi un po’ del vino e molto dell’isola.</span></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 12pt;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><br /></span><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Una delle maggiori zone di produzione è la </span><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Gallura</span><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> quella che Fabrizio De Andrè cantava attribuendogli il suo antico nome<a href="https://youtu.be/TztOYHM5Pvg" target="_blank"> “</a></span><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://youtu.be/TztOYHM5Pvg" target="_blank">Monti di Mola</a></span><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://youtu.be/TztOYHM5Pvg" target="_blank">”</a>.</span></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 12pt;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><br /></span></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 12pt;"><span style="font-family: verdana; font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">La Gallura è una delle zone più note. So che quando si hanno pochi giorni e si approda sull’isola si tende a concentrarsi sul mare che qui è davvero particolarmente spettacolare, ma una gita all’azienda </span><span style="font-family: verdana; font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://www.sellaemosca.com/" target="_blank">Sella Mosca</a></span><span style="font-family: verdana; font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> sono certo che non lascerà scontento nessuno.</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 12pt;"><span style="font-family: verdana; font-size: 12pt; white-space-collapse: preserve;">L’azienda si distende per oltre 500 ettari di superficie, uno dei vitigni più estesi d’Europa.</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 12pt;"><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: verdana;">Si trova nell’incantevole Alghero e vale la visita, non fosse altro per la possibilità di vedere tanto spazio.</span></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 12pt;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Se siete in zona vi consiglio anche un’altra meta, magari in una giornata non troppo calda, ma il sito archeologico di </span><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://necropoliangheluruju.it/" target="_blank">Anghelu Ruju</a></span><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://necropoliangheluruju.it/" rel="nofollow"> </a>è sempre emozionante. Si possono visitare le Domus de Jana (case di fate). Si tratta di piccole grotte scavate nella roccia tra il 4.200- 1800 a. C. che sono presenti solo in Sardegna.</span><a href="https://necropoliangheluruju.it/" style="text-decoration-line: none;"><span style="color: black; font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> </span></a></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 12pt;"><br /></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 12pt;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: large;"><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Il </span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Vermentino</span></span><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> ha un’altra zona di produzione il Sinis, la piana che va da Oristano a Cagliari nella costa ovest.</span></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 12pt;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Qui oltre alla prestigiosa </span><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Vernaccia</span><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> si produce anche tanto Vermentino. In questa zona oltre alle spiagge Is Arutas (la spiaggia di quarzo bianco) e quelle di San Giovanni di Sinis, consiglio una visita al</span><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://www.pozzosantacristina.com/" target="_blank"> pozzo di Santa Cristina</a></span><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">.</span><a href="https://www.pozzosantacristina.com/" style="text-decoration-line: none;"><span style="color: black; font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> </span></a></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 12pt;"><span style="font-family: verdana;"><span style="color: #1155cc; font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; text-decoration-line: underline; text-decoration-skip-ink: none; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><br /></span><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Si tratta di una costruzione davvero unica nel suo genere, un pozzo sacro a forma triangolare che affonda nella terra per diversi metri. Secondo alcune teorie Santa Cristina </span><span style="color: #202122; font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">potrebbe essere stato un luogo di osservazione e di analisi astronomica. Quel che è certo è che ogni diciotto anni e mezzo, nel cosiddetto "lunistizio maggiore la Luna si riflette sul fondo del pozzo, illuminandolo completamente. Un posto davvero suggestivo</span><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">.</span></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 12pt;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><br /></span><span style="font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><span style="font-size: large;">Nel Sinis </span></span><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">il </span><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Vermentino</span><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> è prodotto da un’altra grande e antica azienda vinicola della Sardegna, </span><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Contini</span><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> di Cabras.</span></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 12pt;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><br /></span><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Cabras si trova a pochi km da Oristano in direzione Alghero. A Cabras si pesca da sempre e per tradizione, il paese si affaccia su uno degli stagni più grande d’Europa, e questo grande stagno è protagonista di uno dei libri che consiglio vivamente di leggere <a href="https://www.ilisso.it/prodotto/baroni-in-laguna/">“</a></span><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://www.ilisso.it/prodotto/baroni-in-laguna/" target="_blank">Baroni in laguna</a></span><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">” di Giuseppe Fiori.</span></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 12pt;"><span style="font-family: verdana; font-size: 12pt; white-space-collapse: preserve;">In zona oltre a Vermentino e Vernaccia si producono diversi altri vini sopratutto bianchi.</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 12pt;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Una visita nella spartana </span><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Cantina Sociale della Vernaccia</span><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> vi darà una panoramica dei vini locali e vi metterà in contatto con il territorio fuori dalle solite rotte turistiche. https://www.cantinadellavernaccia.com/page/it/home.php</span></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 12pt;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><br /></span><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Infine se doveste essere in zona nella prima settimana di Settembre potete assistere alla rappresentazione </span><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://www.portalesardegna.com/blog/eventi-sardegna/la-corsa-degli-scalzi-un-rito-antico-per-onorare-un-santo/" target="_blank">corsa degli Scalzi</a>.</span></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 12pt;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><br /></span></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 12pt;"><span style="font-family: verdana;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBEyqEhdCil2axtiLkmjh0NMxGGgHQPv7TORY4Iv1L2-GHY_Ewd9IUMbg0tVKvUhZHyzAOgKzlq7qA6xTbIYewTyvIWIpQskK_WtN8DaHk9-BRrpuH9AdRQdcumX7pOyiCKRtaVgrQt76nXo8olbEMsgIjwiAU-xJ_UkUTdw8JVkA1wCn9H2h-4Aps3z_Q/s400/corsa%20degli%20scalzi%20Cabras.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="252" data-original-width="400" height="202" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBEyqEhdCil2axtiLkmjh0NMxGGgHQPv7TORY4Iv1L2-GHY_Ewd9IUMbg0tVKvUhZHyzAOgKzlq7qA6xTbIYewTyvIWIpQskK_WtN8DaHk9-BRrpuH9AdRQdcumX7pOyiCKRtaVgrQt76nXo8olbEMsgIjwiAU-xJ_UkUTdw8JVkA1wCn9H2h-4Aps3z_Q/s320/corsa%20degli%20scalzi%20Cabras.jpg" width="320" /></a></span></div><span style="font-family: verdana;"><br /><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><br /></span></span><p></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 12pt;"><span style="font-family: verdana; font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Si tratta di una processione che celebra e mette in scena “la fuga” del santo. Si parte dal </span><span style="font-family: verdana; font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">villaggio di San Salvatore</span><span style="font-family: verdana; font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">, un vero e proprio villaggio che non a caso è stato set di diversi film wenster all’italiana, e si arriva a Cabras.</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 12pt;"><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: verdana;">Ben novecento uomini di tutte le età, scalzi e con indosso un semplice abito bianco, sempre correndo portano sulle spalle la statua di San Salvatore.</span></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 12pt;"><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: verdana;">L’impresa che doveva salvare la statua dalle grinfie dei Saraceni, ebbe successo e fu tanto eroica, immaginate di correre scalzi per km sotto il sole, che ancora oggi si celebra.</span></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 12pt;"><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: verdana;">La manifestazione è molto sentita e posso garantirvi con il Vermentino e molti altri vini non mancheranno alla festa.</span></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 12pt;"><span style="font-size: 12pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: verdana;">Giuseppe Branca </span></span></p><br /></span>Laura Brancahttp://www.blogger.com/profile/18388565487077575449noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2792854326660123547.post-83921473761260497892023-07-11T13:36:00.007+02:002023-07-18T09:19:57.813+02:00Estate, sconti, calendari e novità...<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRytPbBqKElt60RRfU8-UR3LAKq7nVPCgPm0YHytWI2Nifokm6kgdKiQFdhy5DuisvPU5ZXFinqP76Gjrh9O7ceU1Kop613pl3dQ0E4HoJJECGG9zYH6oXjNQ1_ou94omMyt_tbdIm-tpYaJmLkzKUY7W4e99B-_fJl24MCEkzQ4DaWdQZhjVPjVtdbTTd/s491/vini%20est.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="491" data-original-width="480" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRytPbBqKElt60RRfU8-UR3LAKq7nVPCgPm0YHytWI2Nifokm6kgdKiQFdhy5DuisvPU5ZXFinqP76Gjrh9O7ceU1Kop613pl3dQ0E4HoJJECGG9zYH6oXjNQ1_ou94omMyt_tbdIm-tpYaJmLkzKUY7W4e99B-_fJl24MCEkzQ4DaWdQZhjVPjVtdbTTd/s320/vini%20est.jpg" width="313" /></a></div><br /><p><span style="font-family: verdana;"><br /></span></p><p><span style="font-family: verdana;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: verdana;">Luglio è arrivato caldo più che mai e pensando alle vacanze, ormai prossime per tutti, o quasi, ho pensato ad un regalo.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><span style="color: red;">Uno sconto del 30%</span> <span style="color: #444444;">su tutti <a href="https://www.vinicolabranca.it/I_Nostri_Vini_Varietali.html">i nostri vini</a>, si hai letto bene, su tutti i nostri vini. </span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: verdana;">Sono convinto che così passerete in molti in Vincola a salutarci prima di partire, o di fermarvi dal lavoro, per la giusta e meritata pausa.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: verdana;">Ma attenzione! </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><span style="color: #444444;">Sì, fate attenzione: a cosa? Al calendario.</span> <span style="color: red;">Gli sconti li facciamo dal 18 Luglio, fino al 12 Agosto</span> e poi chiuderemo, anche noi per una settimana per un po’ di meritato riposo dal lavoro dal</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: verdana;"><b style="font-size: x-large;">13 Agosto al 21 Agosto. </b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: verdana;">(</span><i style="color: #444444; font-family: verdana;">Ricordo che quando ero bambino e la Vinicola si trovava sotto la casa di famiglia invariabilmente ad agosto, arrivava qualche cliente a chiedere il vino, allora mio padre se poteva scendeva e accontentava il cliente ritardatario… </i></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: verdana;"><i>Ma oggi, come sapete, non abitiamo più sopra la Vinicola e nessuno potrebbe aprirvi…allora fate attenzione, sia agli sconti che al calendario!</i>)</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: verdana;">Augurando a tutti voi, e ai vostri famigliari, una serena estate e un buon riposo, vi anticipo che a Settembre ci saranno novità che riguarderanno il tempo… </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: verdana;">Le sto ancora immaginando in tutti i dettagli, ma dormite sereni, presto vi racconterò!</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: verdana;">Per ora buona estate, in alto i calici per un brindisi alla vita che scorre in lunghe giornate luminose.</span></p><p><span style="color: #444444; font-family: verdana;"><br /></span></p><p><span style="color: #444444;"><span style="font-family: verdana;">Giuseppe Branca </span> </span></p><div><br /></div>Laura Brancahttp://www.blogger.com/profile/18388565487077575449noreply@blogger.comVia per Cascina Amata, 47, 22066 Cantù CO, Italia45.7154686 9.166200417.405234763821156 -25.9900496 74.025702436178847 44.3224504tag:blogger.com,1999:blog-2792854326660123547.post-29034043161711705582023-06-23T19:00:00.023+02:002023-06-23T20:14:57.933+02:00Come si fa una birra artigianale?<p align="justify" class="western" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;"><span style="text-align: left;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzJEyJA3_DPCb42wViCYTevTOcIg4L8mPALkcaoAPi1O3W1Mr5zQS-IwYbPDlsdJ0YgG0Qgn7F7_uAv9Rl03cz2Vunodr6dwpt7DZfYyoZnssdRBmAfN8Ct-cg3d1I_5_gLxfHoYCDcrHvU6DMbO0r7rufC08vdFqEMoX4dOpggMljbvuzOBM4UQv1Z1vs/s1599/licorDei%20.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1599" data-original-width="1031" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzJEyJA3_DPCb42wViCYTevTOcIg4L8mPALkcaoAPi1O3W1Mr5zQS-IwYbPDlsdJ0YgG0Qgn7F7_uAv9Rl03cz2Vunodr6dwpt7DZfYyoZnssdRBmAfN8Ct-cg3d1I_5_gLxfHoYCDcrHvU6DMbO0r7rufC08vdFqEMoX4dOpggMljbvuzOBM4UQv1Z1vs/s320/licorDei%20.jpg" width="206" /></a></div><br /><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><br /></span><p></p><p class="western" style="line-height: 18pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"></p><p></p><p class="western" style="line-height: 18pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><span face="Verdana, sans-serif" style="font-size: 12pt;">La birra artigianale non fa parte della nostra
tradizione. Anche se è molto consumata è considerata “semplice” e in fondo
si crede che non meriti molte parole o spiegazioni. Invece è un prodotto interessante,
ha una storia importante (anche se non è la nostra) e una struttura
sorprendente. </span><span style="font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></span></p>
<p class="western" style="line-height: 18pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><span face="Verdana, sans-serif" style="font-size: 12pt;">In estate poi dà sempre soddisfazione
bere una buona birra, fresca e leggera (per gradi). Per tutti
questi motivi ho scelto di tenere in Vinicola una birra selezionata e
artigianale e dedicargli un evento extra fuori cartellone.</span><span face="Verdana, sans-serif" style="font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></span></p>
<p class="western" style="line-height: 18pt; margin-bottom: 0cm;"></p><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><b><span face="Verdana, sans-serif" style="font-size: 12pt;">Thomas Deponti</span></b><span face="Verdana, sans-serif" style="font-size: 12pt;"> mastro birraio della <a href="https://www.blogger.com/blog/post/edit/2792854326660123547/2903404316171170558"><span style="color: navy;">Licor Dei</span></a> verrà da noi a fare una
degustazione.</span></span></div><span style="font-family: verdana; font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span><p></p>
<p align="justify" class="western" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;"><span style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><span face="Verdana, sans-serif" style="font-size: 12pt;">In questa breve chiacchierata, che vi propongo
qui, Thomas ci anticipa un po’, ma solo un po’, alcuni temi che dettaglierà meglio
il 29 giugno. Vi aspettiamo! Nel frattempo buona lettura.</span></span></span></p><p align="justify" class="western" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;"><b style="text-align: left;"><span></span></b></p><a name='more'></a><b style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><br /></span></b><p></p><p align="justify" class="western" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;"><b style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">Partiamo dalla domanda delle domande: come si fa una birra
artigianale?</span></b></p><p align="justify" class="western" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;">
</p><p align="justify" class="western" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">
Una birra va prima di tutto immaginata. Tenendo conto del gusto del
fruitore a cui andremo ad offrire il prodotto finale. Ci sono vari
stili di birre già create che è possibile seguire o anche decidere
di stravolgere.
</span></p><p align="justify" class="western" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;"><b style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">Ci sono stili di birra?</span></b></p><p align="justify" class="western" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><span style="text-align: left;">Si, ci sono tantissimi stili e ci sono anche delle linee guida da
seguire. Un mastro birraio vuole lasciare la sua impronta, un suo
tocco... Però ogni tradizione ha un suo stile. Ci si può ispirare
seguendo gusti e odori: </span><span style="text-align: left;">erbacee
della tradizione inglese e tedesca, </span><span style="text-align: left;">sfumature
d’</span><span style="text-align: left;">agrum</span><span style="text-align: left;">e</span><span style="text-align: left;">
dalla tradizione americana, sapori esotici con note fruttate di mango
o papa</span><span style="text-align: left;">i</span><span style="text-align: left;">a
dall’Australia...</span></span></p><p align="justify" class="western" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;"><b style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">Quindi si crea una birra artigianale seguendo una ricetta?</span></b></p><p align="justify" class="western" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;"><span style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">Le birre si compongono principalmente di pochi ingredienti: acqua,
lievito, luppolo e cereali.</span></span></p><p align="justify" class="western" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">
Possiamo scegliere tra molti e diversi cereali (orzo, avena, miglio,
grano saraceno...) e lieviti, possiamo scegliere come miscelare
questi ingredienti le ricette possibili sono infinite. Ma non
solo…Possiamo anche aggiungere spezie, frutta, erbe aromatiche,
radici, fiori, sale… Per esaltare un sapore, per spegnere un
retrogusto, per esaltare un profumo.
</span></p><p align="justify" class="western" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;"><b style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">Come sei diventato mastro birraio?</span></b></p><p align="justify" class="western" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><span style="text-align: left;">Bella domanda! Io ho studiato all’università economia e commercio.
La birra era inizialmente una passione. Una passione che è cresciuta
sempre più. Ad un certo punto ho deciso di dedicarmici. Ho fatto la gavetta presso </span><b style="text-align: left;">Licor Dei</b><span style="text-align: left;"> e ho imparato direttamente in
bottega, come si faceva una volta. Oggi continuo a lavorare a Licor Dei
unendo passione e lavoro.</span></span></p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;">
</p>
<p style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;">
</p>Laura Brancahttp://www.blogger.com/profile/18388565487077575449noreply@blogger.com22066 Mariano Comense CO, Italia45.6981773 9.182450517.387943463821152 -25.9737995 74.008411136178836 44.3387005tag:blogger.com,1999:blog-2792854326660123547.post-9847183154014019312023-05-16T11:36:00.001+02:002023-05-17T23:17:36.692+02:00Profumo di vini e vini aromatici: qual é la differenza?<p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8jmqRWnJB_6gD57I9LD1PguEEt-afS6gd-qdzCWzsYLINKTRAUO7Ux0P5nGN3EtXkLxYWAtGZtoGeioMVtZvQcf0gPzkgD049csiXwraQ7DKpsPm0EM3Us5aHzIhS_IGJHv93a3DnFEsOfBengmPmYtySkaLYOf4Kmxr5vQ-IfZ3xmR6DRv2LEg/s1748/Profumo%20di%20vino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1654" data-original-width="1748" height="379" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8jmqRWnJB_6gD57I9LD1PguEEt-afS6gd-qdzCWzsYLINKTRAUO7Ux0P5nGN3EtXkLxYWAtGZtoGeioMVtZvQcf0gPzkgD049csiXwraQ7DKpsPm0EM3Us5aHzIhS_IGJHv93a3DnFEsOfBengmPmYtySkaLYOf4Kmxr5vQ-IfZ3xmR6DRv2LEg/w400-h379/Profumo%20di%20vino.jpg" width="400" /></a></div><br /><span class="s1" style="font-kerning: none;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana; text-align: left;"><br /></span></div></span><span class="s1" style="font-kerning: none;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="font-family: verdana; text-align: left;">Ma che differenza c’è tra il profumo e l’aroma?</span><span class="Apple-converted-space" style="font-family: verdana; text-align: left;"> </span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-converted-space" style="font-family: verdana; text-align: left;"><br /></span></div></span><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana;">A volte mi viene rivolta questa domanda, in modo diretto, altre volte invece capisco, o forse meglio intuisco, che c’è un po’ di confusione tra le due parole. Parole che ovviamente corrispondono a due differenti concetti, a due caratteristiche del vino distinte.</span></span></p><p class="p2" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 14px;"><span style="font-family: verdana;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"></span><br /></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><b><span style="font-family: verdana;">Vini aromatici<span class="Apple-converted-space"> </span></span></b></span></p><p class="p2" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 14px;"><span style="font-family: verdana;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><b></b></span><br /></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana;">Iniziamo col dire che i vini aromatici sono solo quattro, mentre i profumi dei vini sono tantissimi, per non dire infiniti. Lo stesso vino infatti può “contenere” in sé più e più profumi.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></span></p><p class="p2" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 14px;"><span style="font-family: verdana;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"></span><br /></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana;">Stabiliamo anche che i vini aromatici in Italia sono: il <b>Moscato</b>, la <b>Malvasia</b>, il <b>Gewürztraminer</b> e l’unico rosso aromatico, tra gli aromatici, è il <b>Brachetto</b>, un vino molto particolare.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></span></p><p class="p2" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 14px;"><span style="font-family: verdana;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"></span><br /></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana;">L’aroma di questi vini è insito nell’acino e si concentra in particolare nella parte esterna del chicco, più esattamente vicino alla zona della buccia.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></span></p><p class="p2" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 14px;"><span style="font-family: verdana;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"></span><br /></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana;">Se vi capita di mangiare queste uve, sono certo che potrete riconoscerne l’aroma che è tipico e riconoscibile anche nel vino corrispondente.</span></span></p><p class="p2" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 14px;"><span style="font-family: verdana;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"></span><br /></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana;">A questo punto possiamo anche sottolineare che l’aroma è <i>spontaneo, naturale, </i>cioè deriva direttamente della caratteristica del frutto.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></span></p><p class="p2" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 14px;"><span style="font-family: verdana;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"></span><br /></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana;">Mentre <b>il profumo</b> del vino, o i profumi del vino, si creano, si sommano, si compongono durante la lavorazione. Scendendo più nel dettaglio possiamo anche aggiungere che il profumo si sviluppa durante la fermentazione.</span></span></p><p class="p2" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 14px;"><span style="font-family: verdana;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"></span><br /></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana;">Infine sottolineo anche che <b>l’aroma</b> è una caratteristica primaria del vino, mentre <b>il profumo</b> è una caratteristica secondaria. Insomma è un aspetto che possiamo riconoscere e distinguere in un secondo momento.</span></span></p><p class="p2" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 14px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana;"> </span></span></p><p class="p2" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 14px;"><span style="font-family: verdana;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"></span><br /></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana;">Non voglio raccontarvi altre ancora, perché come mi piace sempre ribadire il vino è una materia su cui si potrebbe parlare e teorizzare moltissimo, ma a parer mio va sopratutto bevuto (con moderazione!).<span class="Apple-converted-space"> </span></span></span></p><p class="p2" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 14px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana;"> </span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana;">Vi aspetto allora <b>il 25 maggio</b> a <b>Profumo di vino, </b>con calice in mano e la voglia di scoprire i profumi e l’aroma.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></span></p><p class="p2" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 14px;"><span style="font-family: verdana;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"></span><br /></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana;">Giuseppe Branca<span class="Apple-converted-space"> </span></span></span></p>creativandohttp://www.blogger.com/profile/18383243762473837266noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2792854326660123547.post-37112464445849066102023-05-12T08:27:00.019+02:002023-05-14T09:16:05.476+02:00Ma cosa fa un enologo?<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNIfG-tNmEbleFb6NNlvK_OClMnGJrIiK6ZcmlV0xbwz6BOpNWbmqKtriWBGIDdkQJRLKAUbRSdr1_V4hvfA3D6CXBxps6o34CkrsEWLIW7rJ09lb7x1Cyf-aSzFqh2SuhXdnwrTjfUXyf9qfzORl5Bhs6tqwZDV9-emXJvmMjvLV4qjanFDdryA/s2560/gruppo-enologo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="2560" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNIfG-tNmEbleFb6NNlvK_OClMnGJrIiK6ZcmlV0xbwz6BOpNWbmqKtriWBGIDdkQJRLKAUbRSdr1_V4hvfA3D6CXBxps6o34CkrsEWLIW7rJ09lb7x1Cyf-aSzFqh2SuhXdnwrTjfUXyf9qfzORl5Bhs6tqwZDV9-emXJvmMjvLV4qjanFDdryA/w640-h400/gruppo-enologo.jpg" width="640" /></a></div><p></p><p style="text-align: center;"><br /></p><p><span style="font-family: verdana;">Purtroppo oggi, per strane alchimie, tra notizie e fake news, circolano diverse dicerie su questa figura professionale. </span></p><p><span style="font-family: verdana;"><br />C’è chi pensa che l'enologo, chissà con quali oscure operazioni, cambi la struttura del</span><b style="font-family: verdana;"> vino rendendolo artificiale</b><span style="font-family: verdana;">, poco sano, non naturale. </span></p><p><span style="font-family: verdana;">Oppure si racconta di </span><b style="font-family: verdana;">Wine maker</b><span style="font-family: verdana;"> che si spostano da una Vinicola all’altra rigorosamente in elicottero e che creano vini incredibili (che si aggirano sulla 200 euro a bottiglia, tanto per intenderci…) </span></p><p><span style="font-family: verdana;">Infine c’è chi confonde il lavoro dell<b>’enologo </b>con quello del <b>sommelier</b>. </span></p><p><span style="font-family: verdana;">Ora senza entrare in tecnicismi, poco interessanti, iniziamo col dire che l’</span><b style="font-family: verdana;">enologo</b><span style="font-family: verdana;"> ha studiato all’università. E’ in grado di scegliere i </span><b style="font-family: verdana;">vitigni</b><span style="font-family: verdana;">, gestisce la </span><b style="font-family: verdana;">coltivazione</b><span style="font-family: verdana;">, individua il momento più favorevole per la </span><b style="font-family: verdana;">raccolta dell’uva</b><span style="font-family: verdana;">. Vigila poi sulla </span><b style="font-family: verdana;">fermentazione</b><span style="font-family: verdana;">, svolge campionature e fa analisi per riconoscerne le proprietà chimiche, biologiche ed organolettiche del vino e infine decidere i tempi di imbottigliamento. </span></p><p><span style="font-family: verdana;">Insomma l’</span><b style="font-family: verdana;">enologo</b><span style="font-family: verdana;"> cura tutta la lavorazione. </span></p><p><span style="font-family: verdana;">In questo il lavoro, come in tutti i lavori, ci sono quelli bravi, i meno bravi e ci sono anche i cialtroni… </span></p><p><span style="font-family: verdana;">Ma questa è un’altra storia.</span></p><p><span style="font-family: verdana;">Noi in <b>Vinicola</b> abbiamo scelto bene il nostro enologo, il Dottor<b> Benedetto Miggiano</b>, e credo si riconosca dai nostri vini: bere per credere. </span></p><p style="text-align: right;"><span style="font-family: verdana; font-size: x-small;"><i>Giuseppe Branca </i></span></p><p style="text-align: right;"><span style="font-family: verdana; font-size: x-small;"><i><br /></i></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana; font-size: x-small;"><i><br /></i></span></p>creativandohttp://www.blogger.com/profile/18383243762473837266noreply@blogger.comVia per Cascina Amata,45 22066 Mariano Comense CO, Italia45.6981773 9.182450521.187155471151812 -25.9737995 70.209199128848184 44.3387005tag:blogger.com,1999:blog-2792854326660123547.post-66695689387062269172023-04-17T16:31:00.001+02:002023-04-17T17:06:08.260+02:00Tannico o non tannico? Questo (non) è un problema...<span><div class="separator" style="clear: both; font-family: verdana; font-size: large; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipiJ3M7ydBmOdsOWiZZn2Mzrizj9Ru68BhkXylDz7Gdbh79vcgtCMmOhmi80THr6LTlH3Yezc2ATFkVL8YEac7CgnJ3RIN5M46ERno-McucGOS_IfD6grv-jhXk6CU3EY-dtGPeTD5F49usvhuYfGg3Z1-YG2LT0nNCoPqYea_nUGUerCh1nKnDw/s1858/SCOPRIAMOLO-.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1748" data-original-width="1858" height="602" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipiJ3M7ydBmOdsOWiZZn2Mzrizj9Ru68BhkXylDz7Gdbh79vcgtCMmOhmi80THr6LTlH3Yezc2ATFkVL8YEac7CgnJ3RIN5M46ERno-McucGOS_IfD6grv-jhXk6CU3EY-dtGPeTD5F49usvhuYfGg3Z1-YG2LT0nNCoPqYea_nUGUerCh1nKnDw/w640-h602/SCOPRIAMOLO-.jpg" width="640" /></a></div><br /></div><br /><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #444444; font-family: arial; font-size: medium;"><span style="text-align: left;">Per la nostra prossima serata </span><span style="text-align: left;"><b>(Giovedì 27)</b></span><span style="text-align: left;"> vi aspettiamo in </span><span style="text-align: left;"><b><span>Vinicola</span></b></span><span style="text-align: left;"> per la degustazione di quattro vini. Quattro ottimi rossi che credo sapranno coinvolgervi in un’esperienza sensoriale e di degustazione a tutto tondo.</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #444444; font-family: arial; font-size: medium;"><span style="text-align: left;"><br /></span></span></div></span><div><span style="color: #444444; font-family: arial; font-size: medium;">Mentre sorseggeremo, annuseremo e osserveremo, faremo anche una piccola <i>lezione</i> sui tannini. </span></div><div><span style="color: #444444; font-family: arial; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="color: #444444; font-family: arial; font-size: medium;"><b>I Tannini</b></span><span style="color: #444444; font-family: arial; font-size: medium;"><b> </b>sono sostanze presenti in modo del tutto naturale e variabile nell’uva e sopratutto nelle bucce, nei raspi e nei vinaccioli. </span></div><div><span style="color: #444444; font-family: arial; font-size: medium;">Se vogliamo entrare “nel tecnico” possiamo dire che sono sostanze appartenenti al gruppo dei <b>polifenoli</b> e che quelli presenti nell’uva vengono detti <b>tannini catechici</b> per via della <b>catechina</b>. </span></div><div><span style="color: #444444; font-family: arial; font-size: medium;">Sono presenti esclusivamente nei vini rossi, perché le bucce dei vitigni a bacca bianca ne sono praticamente prive. </span></div><div><span style="color: #444444; font-family: arial; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="color: #444444; font-family: arial; font-size: medium;">Qui però non voglio andare oltre e raccontarvi troppo. Perché? Perché mi pare che troppa teoria non vada d’accordo con il vino, a meno di voler intraprendere studi approfonditi… Ma le serate in Vinicola hanno altri scopi. Quali? </span></div><div><span style="color: #444444; font-family: arial; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="color: #444444; font-family: arial; font-size: medium;">Al primo posto c’è la degustazione, l’esperienza diretta del vino. Vorrei che queste serate fossero benefiche per corpo e mente. Serate dedicate al bere, un bere ovviamente moderato e curato in tutti i dettagli. Un bere che coinvolga tutti i sensi con calma, pacatezza e consapevolezza. </span></div><div><span style="color: #444444; font-family: arial; font-size: medium;">E sorseggiando potremmo anche introdurre dei concetti teorici. </span></div><div><span style="color: #444444; font-family: arial; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="color: #444444; font-family: arial; font-size: medium;">I concetti e le spiegazioni che vi forniremo vi potranno accompagnare nel vasto mondo dei vini e vi guideranno man mano in una sempre maggiore consapevolezza dei vostri gusti personali. </span></div><div><span style="color: #444444; font-family: arial; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="color: #444444; font-family: arial; font-size: medium;"><i><b>De gustibus</b> non disputandum est?</i> Ripeteva spesso mio padre che prima di me gestiva la Vinicola. Tradotto in lingua corrente significa che sui gusti (almeno su quelli) non si discute! </span></div><h2 style="text-align: left;"><span style="color: #444444; font-family: arial; font-size: medium;"><span style="font-weight: normal;">Allora alla serata </span>“Tannico o non tannico?”<span style="font-weight: normal;"> arrivate da noi con occhi, naso, papille e orecchi aperti per lasciarvi andare al piacere di osservare e scoprire senza troppi ragionamenti o sovrastrutture. </span></span></h2><div><span style="color: #444444; font-family: arial; font-size: medium;">Infine, nel caso vogliate ulteriormente approfondire, noi siamo a vostra disposizione e pronti a rispondere a tutte le vostre domande. </span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://vinicolabranca.it" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><span style="font-family: verdana;"><img border="0" data-original-height="2480" data-original-width="1677" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjllPq1UA3q1o9Ad-ngka_QNPaXjCvujuXZFoJ58ghPOq45ncztPi3lXqmQROV7Cx5dJCdJljI5Rr3-ARq26ycazLPKh7EMoQQ-ZBu6lyVBhsaGWSdr0NbzFOdVyHaYdWvWZxtNj1GYgO7KQvWoKatwOAoA07ugLIzTKAYLD-cIyi3N2yWvXuycHw/w270-h400/Ticket2-Tannico-non-Tannico.png" width="270" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><p style="background-color: white;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><span style="color: #9e9e9e;"><span style="color: #cc0000;"><b>Dove:</b> </span></span><span style="color: #444444;">al 45, via per Cascina Amata, 45 - Mariano Comense</span></span></p><h3 style="background-color: white; text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><span style="color: #cc0000;">Quando:<span style="color: #9e9e9e;"> </span></span><span style="color: #444444;">Giovedì 27 Aprile ore 21:00</span></span></h3><h1 style="background-color: white; text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><span><span><span style="color: #cc0000;">Prenotazione Obbligatoria: </span></span></span><span style="background-color: transparent; color: #444444; font-weight: normal;">telefonaci, scrivici una mail, </span></span><span style="background-color: transparent; font-family: arial;"><span style="color: #444444;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-weight: normal;">oppure iscriviti <a href="https://blog.vinicolabranca.it/2023/02/calendario-eventi-2023-4-vini-x-1-serata.html" target="_blank">qui</a></span> <span style="font-weight: normal;">dove trovi anche la</span> </span><span style="font-size: large;">Locandina con tutti gli eventi </span></span></span></h1><p style="background-color: white;"><span style="font-size: medium;"><span style="background-color: transparent; color: #666666; font-family: arial;">Costo del biglietto 20 euro</span></span></p><p style="background-color: white;"><b style="font-size: large;"><span style="color: #cc0000; font-family: arial;">Abbonamento consigliato</span></b></p><p style="background-color: white; color: #9e9e9e; font-family: Merriweather, Georgia, serif; font-size: 16px;"><br /></p><p style="background-color: white; color: #9e9e9e; font-family: Merriweather, Georgia, serif; font-size: 16px;"><br /></p></div></div>creativandohttp://www.blogger.com/profile/18383243762473837266noreply@blogger.comVia per Cascina Amata, 45, 22066 Mariano Comense CO, Italia45.7152605 9.16637617.405026663821154 -25.989874 74.025494336178838 44.322626tag:blogger.com,1999:blog-2792854326660123547.post-78197955689171602972023-03-15T10:00:00.002+01:002023-03-15T10:05:56.533+01:00 I segreti di Margò<h1 style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px; text-align: center;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8hUhbd65EQ7X2fxk0ewV1nJ0b9A8QsM13GW08n9G7TRAzjk86mbfqBA1mIDrKUdIT9k38k_0Obs6WJl1QWIKM28vVtc-XlpaBytyS33tiD4OG24_taC8grvmaY1C1RjbzRoj5qBiECSVeiJLAeZA6hxqLnjohQ-Bd6QNXgN_r4qDSrumgTrOfuw/s1240/margo2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Margò è fruttata" border="0" data-original-height="1240" data-original-width="874" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8hUhbd65EQ7X2fxk0ewV1nJ0b9A8QsM13GW08n9G7TRAzjk86mbfqBA1mIDrKUdIT9k38k_0Obs6WJl1QWIKM28vVtc-XlpaBytyS33tiD4OG24_taC8grvmaY1C1RjbzRoj5qBiECSVeiJLAeZA6hxqLnjohQ-Bd6QNXgN_r4qDSrumgTrOfuw/w453-h640/margo2.jpg" width="453" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><span class="s1" style="font-kerning: none;"><br /></span></span></h1><h1 style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px; text-align: left;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><span class="s1" style="font-kerning: none;">Margò<span style="font-weight: normal;"> sta per essere imbottigliata. Il vino </span><i style="font-weight: normal;">firmato</i></span><span class="s2" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: none; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span><span class="s1" style="font-kerning: none; font-weight: normal;">dalla nostra Vinicola sarà presentato a fine mese con una serata tutta dedicata a lei.</span></span></h1><h2 style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px; text-align: left;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><span style="font-weight: normal;">E Margò più di altri vini solletica la vostra curiosità, infatti spesso capita che mi chiediate </span><b>“Ma che uve contiene Margò?</b></span></span></h2><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">Allora, qui mi prendo due righe per rispondere.</span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">Margò è un vino assemblato con più uve, come succede ad esempio per il noto Chianti, di norma possiamo “costruire” un vino in diversi modi. I vini assemblati hanno una struttura, che pur essendo precisa, può variare di anno in anno, perché si possono variare leggermente le percentuali delle uve.</span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">E sebbene io non abbia e non ami particolarmente i segreti: la “ricetta” di Margò non la voglio svelare.</span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">Francamente non credo sia importante “cosa c’è dentro” o meglio, sì lo è, è importante che uve ci sono e in che percentuali, ma non sono così importanti per chi beve il vino.</span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">Mi rendo conto che la mia affermazione possa creare dubbi, forse anche irritazione.</span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">Potrei sembrare un presuntuoso, o forse peggio, potrebbe sembrare che nasconda qualcosa …</span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><span class="s2" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: none; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal;">“</span><span class="s1" style="font-kerning: none;"><i>Ah chissà che polverine mette nel vino, se non vuole dirlo…</i></span><span class="s2" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: none; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal;">” </span><span class="s1" style="font-kerning: none;">(questa bufala <i>delle polverine</i></span><span class="s2" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: none; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal;"> </span><span class="s1" style="font-kerning: none;">è da quando sono bambino che la sento!) No, non è così.</span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">Il fatto è che una volta che Margò è creata, essa esiste. Non è più il 30% di questo, il 20 di … <b>Una volta che assemblate le uve tra odori, gusti ecc Margò c’è!</b></span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">Ed è lei e solo lei, anche se un po’ variare e cambiare di anno in anno. In Vinicola lavorando a stretto contatto con il nostro <b>enologo</b>, decidiamo di cambiare le percentuali a seconda di come l’annata presenta le uve che non sono sempre uguali e precise e se stesse.</span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">Il vino Margò una volta studiato, preparato e assaggiato, lo mettiamo a riposo, appena, appena solo pochi mesi e poi la mettiamo in bottiglia.</span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">E’ un vino tardivo, perché ha “uve tardive” e si presenta sulle nostre tavole circa al tempo di Pasqua. (Quest’anno che la Pasqua è tardiva, Margò anticipa…)</span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span class="s1" style="font-family: verdana; font-kerning: none; font-size: large;">E’ un <b>blend</b></span><span class="s2" style="font-family: verdana; font-feature-settings: normal; font-kerning: none; font-optical-sizing: auto; font-size: large; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal;"> </span><span class="s1" style="font-family: verdana; font-kerning: none; font-size: large;">che abbiamo ideato per creare un vino da antipasto, un vino leggero, gradevole e secco che accompagna sia sapori salati che piccanti.</span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span class="s1" style="font-family: verdana; font-kerning: none; font-size: large;"><br /></span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px; text-align: center;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYihDDlodF2Q3BMPZJS678StQdsZY2fZc88FLcmmw6tfHoyliOdoFxSGcZCOKWHPX0OYQBh56l09JspuXmfNZTRKi0xOILOWH4tsiJFHMGd0PLT9KF8c5GE78cx48tt3kSCDSsS59yVeyxn96jxPHqI6djRuP7id0Y0Oj8M9LeXbQj1Kds95ZbQQ/s1240/margo3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Margò è aromatica" border="0" data-original-height="1240" data-original-width="874" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYihDDlodF2Q3BMPZJS678StQdsZY2fZc88FLcmmw6tfHoyliOdoFxSGcZCOKWHPX0OYQBh56l09JspuXmfNZTRKi0xOILOWH4tsiJFHMGd0PLT9KF8c5GE78cx48tt3kSCDSsS59yVeyxn96jxPHqI6djRuP7id0Y0Oj8M9LeXbQj1Kds95ZbQQ/w452-h640/margo3.jpg" width="452" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px;"><br /></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">Un vino da compagnia, da relax, allegro e profumato che solletica l’appetito e tante chiacchiere con le persone con cui decidiamo di condividerlo.</span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">Allora è così importante sapere da che uve è composto?</span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"></span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px;"><br /></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px; text-align: right;"><span style="font-family: verdana;"><i><br /></i></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFHSvgJN52zAQuanEswr5EhhZ_gcrqHX0W0YoTBcCTo6RwOIqoxazU6jv1zXLA-xM7zF3q5BtejMSuHFwW3AHYygn_bTuwiZoqHvlTbkZ-xL_DzUO4CHEJnk5rvepljJf8-muldcwZJ_wN34rtK8SeLOD1nlDXHrAkfoGFnYnyhO4JLexQEu7XNQ/s1240/margo.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Margò è leggera e poco ciarliera" border="0" data-original-height="1240" data-original-width="874" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFHSvgJN52zAQuanEswr5EhhZ_gcrqHX0W0YoTBcCTo6RwOIqoxazU6jv1zXLA-xM7zF3q5BtejMSuHFwW3AHYygn_bTuwiZoqHvlTbkZ-xL_DzUO4CHEJnk5rvepljJf8-muldcwZJ_wN34rtK8SeLOD1nlDXHrAkfoGFnYnyhO4JLexQEu7XNQ/w452-h640/margo.jpg" width="452" /></a></span></div><span style="font-family: verdana;"><br /></span><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><br /></span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">In fondo anche la ricetta di alcune birre, o di alcune bibite è segreta e perché non dovrebbe essere un po’ misteriosa anche la nostra Margò?</span></span></p><h2 style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium; font-weight: normal;">Ad ogni modo, se </span><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">passate in Vinicola il 30 marzo</span><span style="font-family: verdana; font-size: medium; font-weight: normal;"> per la serata dedicata alla nostra misteriosa Margò, possiamo fare un gioco insieme: potete indovinare voi che uve contiene.</span></h2><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><b>Al vincitore (o vincitrice!) una bottiglia omaggio.</b> Cosa dite venite a giocare?</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"></span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px; text-align: right;"><span style="font-family: verdana;"><i>Giuseppe Branca</i></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px; text-align: right;"><span style="font-family: verdana;"><i><br /></i></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px; text-align: right;"><span style="font-family: verdana;"><i><br /></i></span></p><p><span style="font-family: verdana;"><b><span style="color: #cc0000; font-size: large;">Dove: </span></b></span></p><p><span style="font-family: verdana;">al 45, via per Cascina Amata, 45 Mariano Comense</span></p><p><span style="color: #cc0000; font-family: verdana; font-size: large;"><b>Quando:</b></span></p><p><span style="font-family: verdana;">Giovedì 30 Marzo dalle 19:00 alle 22:00</span></p><p><span style="font-family: verdana;">Serata open e gratuita</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px;"><span style="font-family: verdana;"></span></p><p><br style="background-color: white; color: #9e9e9e; font-family: Merriweather, Georgia, serif; font-size: 16px;" /></p><p></p><div style="text-align: right;"><br /></div>creativandohttp://www.blogger.com/profile/18383243762473837266noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2792854326660123547.post-6482817500443848322023-02-08T13:37:00.004+01:002023-02-14T08:33:55.848+01:00Quattro vini in cerca d'un piatto. (Per una cassoeula.) <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="679" data-original-width="1822" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY2-QxMbk55m9ylmwE4Sl2ZFi8YDIh502hduyDTVuBaKWN7J6bbaUQ75lwzcgHZtIo1SAvX3Ji2ajW98Oj31clPzFDF-fivKd6dSdFl3Nrt_kLR_scAF-gj5qo3wIy8jq6ww6ZCWhzdtCU1eBRuRUrfyrLbNlFGRbttIL6_i-rVoYVYCvggxmfHw/w640-h238/vino-rosso-abbinamenti.jpg" width="640" /></div><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><br /></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><br /></span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">Ci sono piatti, sopratutto quelli tradizionali, che sono molto saporiti, particolarmente sostanziosi e altrettanto poveri.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">La <b>cassoeula</b> è forse il re dei piatti poveri nella tradizione contadina lombarda. Ricicla gli avanzi del maiale, le parti meno nobili e li sposa con le verdure più comuni in inverno, la verza.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></span></p></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img alt="Cassoeula. Quale vino?" border="0" data-original-height="798" data-original-width="1200" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbMdWu77H1Biw85clf_KdLYFDPa7vc6hw4uXSVLqjEOCwhixS4ukaSzZwzbt-pRAFohrPUvHmAeyuFQSnitt-aWyQaBmT40AYejphjuEfTg1We9n8JIGq4naJJgHVN7_qxwggOIN-1dFcbVWKSZaDdXiIhRrQoz8gL9Myht8fyd1nYauYHcamb6g/w400-h266/cassoeula-con-polenta.jpg" title="Cassoeula. Quale vino?" width="400" /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">C’è anche una bella leggenda che narra la sua invenzione e si ambienta durante la dominazione spagnola.</span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><br /></span></span></p><blockquote><span style="font-family: verdana; font-style: italic; text-align: left;"><div style="text-align: right;"></div></span></blockquote><blockquote><blockquote><span style="font-style: italic; text-align: left;"><div style="text-align: justify;"><blockquote style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><img border="0" data-original-height="522" data-original-width="368" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWiGqkHQK5z4FWMDJ9SgrfiJo-t7e9Xnu5yIcgaMgOkx2h0D3CHYARPHpR_LhQ079SbzPn383Km5mNtMqUGGj8Gk2UCCMhPCTLy-Ty6Rv7ARFB93vZc-npLqztHuzcfCKHW21NhRN7crZLpC-I2XuUjF-LKnkCME2EUxdU_PG6yxUipOfGNVGvtQ/w226-h320/giovane%20cuoca.jpg" style="text-align: center;" width="226" /></blockquote></div></span></blockquote></blockquote><blockquote><span style="font-family: verdana; font-size: small; font-style: italic; text-align: left;"><div style="text-align: right;"><br /></div></span></blockquote><p style="text-align: left;"><span style="font-family: times; font-style: italic; text-align: justify;">La protagonista è una giovane cuoca che lavorava presso una famiglia nobile milanese. Un giorno la fanciulla si ritrova con la dispensa completamente vuota e a cena dovevano arrivare ospiti importanti. La donna era disperata: che fare? e il suo innamorato, un soldato spagnolo, le suggerì di riempire la pentola con gli scarti del maiale e le verdure dell’orto, le verze, per l’appunto… Tutto finì a meraviglia, il piatto piacque moltissimo e i due giovani convolarono a nozze.</span></p><p><span style="font-family: times; font-style: italic; text-align: justify;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-style: italic; text-align: justify;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><span style="text-align: left;">La storia, quella vera, con fonti scritte, ci racconta tutt’altro. E la prima testimonianza la troviamo nel ricettario di </span><b style="text-align: left;">Ruperto da Nola</b><span style="text-align: left;">, che lavorava al servizio della corte Aragonese di Napoli, nel Quattrocento. Gli ingredienti elencati erano per l’appunto: avanzi di maiale e verdure di stagione.</span></span></p><p></p><p></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><span style="text-align: justify;">Ora che sappiamo tutto, o quasi, di questo piatto che, di paese in paese, per non dire, di casa in casa, cambia leggermente ricetta, ci chiediamo: ma che vino scegliere per accompagnare la cassoeula?</span><span class="Apple-converted-space" style="text-align: justify;"> </span> </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: left;"><span></span></p><a name='more'></a><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><br /></span><p></p><h2 style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">Vi propongo una serata per scoprirlo insieme.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></span></h2><p></p><p class="p2" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 14px; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"></span><br /></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">Presenterò<b> quattro vini</b>, che ho selezionato con il nostro enologo <b>Benedetto Miggiano</b>, per capire qual'è quello “giusto” per accompagnare la cassoeula.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></span></p><p class="p2" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 14px; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"></span><br /></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">Faremo degustazione, ragionamenti e una vera e propria <i>critica</i> del rapporto dei sapori tra vino e cibo.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">Poi che sia chiaro: ad ognuno rimane il suo gusto, ma un conto è ciò che piace, e in tal senso le scelte rimangono tutte assolutamente valide e non discutibili, un conto è ricercare il bilanciamento tra un’inflessione vinosa acida e un gusto robusto, o, una consistenza corpulenta, con un vino frizzante…</span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><br /></span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><br /></span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span></span></span></p><!--more--><p></p><p class="p2" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 14px; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><br /></span></p><p class="p2" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 14px; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><b>E allora qual è il vino più “corretto” da bere con la cassoeula?</b><span class="Apple-converted-space"> </span></span></span></p><p class="p2" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 14px; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"></span><br /></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">L’elegante <b>Barbera del Monferrato </b>che si presenta<b> </b>con profumi intensi, con fragranze fruttate e un gusto caldo e morbido… Oppure il <b>Lambrusco di Modena</b> dalla vivace spuma, dal colore viola intenso, con note speziate e dal <i>gusto</i> pieno e avvolgente? E cosa dire di una<b> Bonarda dell'Oltrepò</b> <b>Pavese?</b> Vino DOP, color porpora brillante, dal gusto<b> </b>piacevole, con un ritorno di frutti rossi in finale?<span class="Apple-converted-space"> </span></span></span></p><p class="p2" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 14px; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"></span><br /></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;">Tre vini diversi per colori, profumi e aromi ma anche per origine e storia… Avremmo modo di parlarne, di scoprire e di degustare.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><span class="Apple-converted-space"><br /></span></span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana;"><b style="font-size: large;">E il quarto vino, vi chiederete?</b><span class="Apple-converted-space" style="font-size: large;"> </span><span style="font-size: medium;">Ancora non lo rivelo, per scoprirlo vi aspetto in Vinicola il 23 Febbraio</span></span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana; font-size: medium;"><br /></span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: right;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: times; font-size: medium;">Giuseppe Branca</span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: right;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: times; font-size: medium;"><span class="Apple-converted-space"><br /></span></span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: right;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: times; font-size: medium;"><span class="Apple-converted-space"><br /></span></span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: times; font-size: medium;"><span></span></span></span></p><!--more--><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: times; font-size: medium;"><span class="Apple-converted-space"><br /></span></span></span><p></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: times; font-size: medium;"><span class="Apple-converted-space"> </span></span></span></p><p></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><b><span style="color: #cc0000; font-size: large;">Dove: </span></b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: medium;">al 45, via per Cascina Amata, 45 Mariano Comense</span></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #cc0000; font-family: verdana; font-size: large;"><b>Quando:</b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: medium;">Giovedì 23 Febbraio or1 21:00</span></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: medium;">Prenotazione Obbligatoria</span></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: medium;">Abbonamento consigliato</span></span></p><p style="text-align: left;"><br /></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #cc0000; font-family: verdana; font-size: large;"><b>Locandina 2023 </b>( tutte le serate in programma)</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><b><span style="font-size: medium;"><br /></span></b></span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfYdMnpvhNL28MRg8Qen1caf0LpxLEEFsuMDEqm75ULOtL6Fx_Xs0Y5v8bEMfOAKY8kDN_5Uexy8xzeo9nl-2ADDOpn5hlaYPrP3OkedWjp9e9Gzl4wTqm3MOonInv0zjtCh4FzFw1gsXnPVw-2am_sSacfLDeL3rZwvebtQR9-1nNbCo7fOzg_Q/s3302/locandina-stagione-2023.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3302" data-original-width="1247" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfYdMnpvhNL28MRg8Qen1caf0LpxLEEFsuMDEqm75ULOtL6Fx_Xs0Y5v8bEMfOAKY8kDN_5Uexy8xzeo9nl-2ADDOpn5hlaYPrP3OkedWjp9e9Gzl4wTqm3MOonInv0zjtCh4FzFw1gsXnPVw-2am_sSacfLDeL3rZwvebtQR9-1nNbCo7fOzg_Q/s16000/locandina-stagione-2023.jpg" /></a></div><br /> <p></p><p></p></div></div>creativandohttp://www.blogger.com/profile/18383243762473837266noreply@blogger.comvia Per Cascina Amata, 45 22066 Mariano Comense CO, Italia45.6981773 9.182450517.387943463821152 -25.9737995 74.008411136178836 44.3387005tag:blogger.com,1999:blog-2792854326660123547.post-19653545357799848802023-02-03T11:53:00.025+01:002023-04-03T15:16:15.905+02:00Calendario Eventi 2023 | 4 vini X 1 serata<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6CMp80C1DV6pIZxg_NctwTNa3OsQ7nCZBf8x1iDQwSSgrjcWGPro9iSOuxEwMzNGG-NwhBCjwKJw8h3wfhfQjXQKDOo_Hf6iBSWl683foeNb4WGUFq_HQ5mXJMywolXYTZpKams1gWMpuw5h2tfpbvlTlxbATTQlOKSmSFIASfLmbUaK42XHBWA/s3302/locandina-stagione-2023.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Stagione eventi 2023 4 vini per 1 serata" border="0" data-original-height="3302" data-original-width="1247" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6CMp80C1DV6pIZxg_NctwTNa3OsQ7nCZBf8x1iDQwSSgrjcWGPro9iSOuxEwMzNGG-NwhBCjwKJw8h3wfhfQjXQKDOo_Hf6iBSWl683foeNb4WGUFq_HQ5mXJMywolXYTZpKams1gWMpuw5h2tfpbvlTlxbATTQlOKSmSFIASfLmbUaK42XHBWA/s16000/locandina-stagione-2023.jpg" title="Calendario eventi 2023 - 4 vini per 1 serata" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><h2 style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"> Dove: </span></h2><h2 style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-weight: normal;"><span> </span>al 45 l'enoteca della Vinicola Branca</span></span></h2><div><h2 style="clear: both;"><span style="font-family: verdana;"> Quando: </span></h2><h2 style="clear: both;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-weight: normal;"><span> </span>sempre</span></span><span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: verdana;"> di Giovedì e sempre alle 21:00. </span></span></h2><h2 style="clear: both;"><span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: verdana;"><span> (</span>Date in locandina)</span></span></h2><h2 style="clear: both;"><span style="font-family: verdana;"> <span> </span><span> </span>Prenotazione: </span></h2><h2 style="clear: both;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-weight: normal;"><span> </span>puoi prenotare</span> <span style="font-weight: normal;">telefonando </span></span><span style="font-family: verdana; font-weight: normal;">031745563</span><span style="font-family: verdana;"><span style="font-weight: normal;"> </span></span></h2><h2 style="clear: both;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-weight: normal;"><span> </span>passando direttamente in </span></span><span style="font-family: verdana;"><span style="font-weight: normal;">Vinicola</span></span><span style="font-family: verdana;"><span style="font-weight: normal;"> </span></span></h2><h2 style="clear: both;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-weight: normal;"><span> </span>compilando </span></span><span style="font-family: verdana;"><span style="font-weight: normal;">il <span>form sotto.</span></span><span> </span></span></h2><h2 style="clear: both;"><span style="font-family: verdana;"><span><span style="font-weight: normal;"><span> </span>Posti limitati.</span></span></span> <span style="font-family: verdana; font-weight: normal;"> </span><span style="font-family: verdana; font-weight: normal;"> </span><span style="font-family: verdana; font-weight: normal;"> </span><span style="font-family: verdana; font-weight: normal;"> </span><span style="font-family: verdana; font-weight: normal;"> </span></h2></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p>
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<span><h2 style="clear: both;"><span style="font-family: verdana; color: #ffffff">-------------------------------</span></h2>
<span><h2 style="clear: both;"><span style="font-family: verdana; color: #ffffff">-------------------------------</span></h2>
<span><h2 style="clear: both;"><span style="font-family: verdana; color: #ffffff">-------------------------------</span></h2>
<span><h2 style="clear: both;"><span style="font-family: verdana; color: #ffffff">-------------------------------</span></h2>
<h2 style="clear: both;"><span style="font-family: verdana;"><span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCqjMvfjLht_l_mRixmnIIkRsGqFCL1yk_mUlUN5i0xWmYmQfsfT1CcoKu8nUE-JTbRNqERC1rcdQA7KEWtwpxgmWDg8YpQaBqYAynMq9iyfzok3G3d6FmKz_ut_0uklrFsumzHvsVWGa7p8i3I_xv0kdfK7p5gJ1a_mT4oi6Zyw9Jd6SIACtxbw/s1417/intestazione%20blog.png" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="709" data-original-width="1417" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCqjMvfjLht_l_mRixmnIIkRsGqFCL1yk_mUlUN5i0xWmYmQfsfT1CcoKu8nUE-JTbRNqERC1rcdQA7KEWtwpxgmWDg8YpQaBqYAynMq9iyfzok3G3d6FmKz_ut_0uklrFsumzHvsVWGa7p8i3I_xv0kdfK7p5gJ1a_mT4oi6Zyw9Jd6SIACtxbw/s320/intestazione%20blog.png" width="320" /></a></div><br /> </span>Orari enoteca: </span></h2><div><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: medium;"> <b>dal martedì al sabato</b> </span></span></div><div><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: medium;"><b>> </b>mattina: 9:00 \ 12:00</span><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana;"><b style="font-size: large;">> </b><span style="font-size: medium;"><span>pomeriggio: 15:00 \ 19:00</span></span></span></div><div><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: medium;"><span><br /></span></span></span></div><div><br /></div>
</div>creativandohttp://www.blogger.com/profile/18383243762473837266noreply@blogger.comVia per Cascina Amata, 4522066 Mariano Comense CO, Italia45.6981773 9.182450517.387943463821152 -25.9737995 74.008411136178836 44.3387005tag:blogger.com,1999:blog-2792854326660123547.post-81056040099124634352023-01-18T09:30:00.009+01:002023-01-18T10:56:51.531+01:00Quand’è stata l’ultima volta che hai bevuto un Vermouth? <p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIaygQCLmXiVeQnIVzzL3kblLSQ2OgVL2JUQR-i88Ea4JTShlcBzd_BcL50ZULzR1-1XNdE6ibgtKtljTqSPQ8dai2kYvc_tTI_4knIp3yvtuD9iZu35Sfmk1w5iDywd92w3M4RW9IrIoJ5tYc4_Gasda21iT8p1_rugmfizLooPjZ19HulblwJQ/s2268/IMG_3238.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2268" data-original-width="1933" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIaygQCLmXiVeQnIVzzL3kblLSQ2OgVL2JUQR-i88Ea4JTShlcBzd_BcL50ZULzR1-1XNdE6ibgtKtljTqSPQ8dai2kYvc_tTI_4knIp3yvtuD9iZu35Sfmk1w5iDywd92w3M4RW9IrIoJ5tYc4_Gasda21iT8p1_rugmfizLooPjZ19HulblwJQ/w341-h400/IMG_3238.jpg" width="341" /></a></div><br /><p></p><p><br /></p><h1 style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: small;"><span style="font-weight: 400;"><i>“Quand’è stata l’ultima volta che hai bevuto un Vermouth? Io lo chiedo tanto per spiegarmi, perché pochi sono consapevoli di bere Vermouth. E’ una delle bevande più usata per preparare cocktail, c’è nel Negroni, ad esempio. Tanti per cui lo bevono senza saperlo, invece liscio, almeno tra i più giovani, lo chiedono in pochi anche se...”</i> A raccontare è il professor </span><a href="https://www.facebook.com/fulvio.piccinino" target="_blank"><span style="color: #666666;">Fulvio Piccinino</span></a><span style="font-weight: 400;"> uno dei maggiori esperti del Vermouth in Europa, oggi, in questo nuovo post, cedo la parola, o meglio rivolgo qualche domanda al professore, per farci raccontare un po’ di storia di questo raffinato prodotto.</span></span></h1><div><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: x-small;"><span style="font-weight: 400;"><br /></span></span></div><div><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 2.9px; text-align: justify;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: verdana;"><b>Prof partiamo da principio: cos’è il Vermouth?</b><span class="Apple-converted-space"> </span></span></span></p><p class="p2" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 2.9px; min-height: 14px; text-align: justify;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"></span><br /></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 2.9px; text-align: justify;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Secondo il dispensario è un vino aromatizzato alle erbe. Ad un vino, più frequentemente bianco, oltre al saccarosio, si aggiungono erbe, che possono variare in composizione e quantità. C’è un erba che non deve mai mancare l’artemisia che può essere di tre tipi differenti: romano, gentile o pontica. Si tratta di un vino antico, che già i romani bevevano. Si è poi diffuso in molti parti d'Europa. Inizialmente era consumato come “bevanda curativa” e infatti la troviamo nei dispensari farmaceutici ed era raccomandata per alleviare mal di testa, mal di pancia…<span class="Apple-converted-space"> </span></span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 2.9px; text-align: justify;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><span class="Apple-converted-space"><br /></span></span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 2.9px; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><b>Il Vermouth è nato a Torino?</b></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 2.9px; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 2.9px; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Quello di Torino che è stato riconosciuto nel 2017 come IGP ed è un Vermouth speciale. La sua storia è legata all’erborista e distillatore Antonio Benedetto Carpano che per primo lo brevettò alla fine del ‘700. </span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 2.9px; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 2.9px; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><b>Così divenne un aperitivo locale?</b></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 2.9px; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 2.9px; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Una bevanda che fin da subito conobbe un buon successo di pubblico. Nell’ottocento, quando artisti e intellettuali passavano da Torino per compiere il viaggio di studio per l’Italia, il Grand Tour, gli stranieri di passaggio in città si stupivano di trovare anche le Signore al bar che bevevano Vermouth. Un’usanza particolare, perché le donne, o meglio, le signore, a quei tempi non frequentavano bar e non bevevano alcolici in pubblico. Le <i>madamine</i> lo sorseggiavano in piccoli bicchieri rimanendo fedeli alla buona etichetta. </span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 2.9px; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 2.9px; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><b>Vermouth: vino di Nobili…</b></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 2.9px; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><b><br /></b></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 2.9px; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Il Vermouth ha una strana storia, perché è nato come vino popolare e poi si è trasformato in una bevanda raffinata consumata appunto dai reali, ma anche dai più raffinati cuochi, da artisti, intellettuali… </span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 2.9px; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 2.9px; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><b>Oggi sta tornando di moda anche tra i più giovani?</b></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 2.9px; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><b><br /></b></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 2.9px; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Sta avendo un ritorno e in grande stile: al salone del gusto di Torino, ad esempio, ne hanno presentati parecchi. Si è creato un consorzio nel 2017, si è aperto un <a href="https://www.museionline.info/musei/museo-carpano" target="_blank"><b><span style="color: #666666;">Museo Carpano</span></b></a>, e, sì, in generale sta tornando alla ribalta. Ma come spiegavo all’inzio della nostra conversazione non ci ha mai lasciati, perché è davvero presente in moltissimi cocktail, Negroni, Manhattan…</span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 2.9px; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 2.9px; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><b>Cos’altro ci racconta?</b></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 2.9px; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 2.9px; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Potrei andare avanti ore a raccontare del Vermouth perché è un prodotto con una storia importante a cui si legano bellissimi aneddoti. Una bevanda che mi appassiona da molto tempo e a cui ho dedicato un libro, un libro “leggero” di poche pagine che fa “assaggiare” quello che è più opportuno conoscere direttamente con il palato.</span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 2.9px; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 2.9px; text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR9gMeGUsVWRBI5pphr6fjr7hM1-H0QQcETxZCpgZG2bZFTsqMzH8YikgFuOlcGsYwgpZ1u5E9_3to2IUJZQR2QNJg1zs8kEydTeoBIO-CufjW2De98visX2bVfUYpU4691DwUgXs4fBkCwYS1ka9SxrDB4nE78S5-IrjmPeAkr9FoTUFychrjiA/s2048/87d68248-a2ff-40f1-887d-f8a6748b349d.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR9gMeGUsVWRBI5pphr6fjr7hM1-H0QQcETxZCpgZG2bZFTsqMzH8YikgFuOlcGsYwgpZ1u5E9_3to2IUJZQR2QNJg1zs8kEydTeoBIO-CufjW2De98visX2bVfUYpU4691DwUgXs4fBkCwYS1ka9SxrDB4nE78S5-IrjmPeAkr9FoTUFychrjiA/s320/87d68248-a2ff-40f1-887d-f8a6748b349d.jpg" width="320" /></a></div><br /><p></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 2.9px; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Il libro del prof Piccinino lo trovate</span><b style="color: #666666; font-family: verdana;"><u> <a href="https://www.amazon.it/Vermouth-Torino-Storia-produzione-aromatizzato/dp/8899781648" target="_blank">qui</a>.</u></b><span style="color: #666666; font-family: verdana;"> </span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 2.9px; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Tra i Vermouth che potete trovare in Vinicola c’è il prestigioso e artigianale </span><a href="https://www.facebook.com/ducale.eu/" style="font-family: verdana;" target="_blank"><span style="color: #666666;"><b>Vermouth Ducale</b></span></a></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 2.9px; text-align: justify;"><br /></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 2.9px; text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3rsykbcgIovETtL03Rm7ZZlvemdmFAjZdWnYJg3mCN0p4weim7I8L1asa3cED5ZJfiBdBvUFZ99oQ3LnCXxIjCxpxHK6UgitPx17dt0ceMBxHYVFnymtiqOetZ15OCY3yh_99aqf2j-VSQmMJrWRJa184bBKFxxkZKCVJpBwvlMlhaOxF-Xh8fA/s2155/IMG_1971.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1272" data-original-width="2155" height="189" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3rsykbcgIovETtL03Rm7ZZlvemdmFAjZdWnYJg3mCN0p4weim7I8L1asa3cED5ZJfiBdBvUFZ99oQ3LnCXxIjCxpxHK6UgitPx17dt0ceMBxHYVFnymtiqOetZ15OCY3yh_99aqf2j-VSQmMJrWRJa184bBKFxxkZKCVJpBwvlMlhaOxF-Xh8fA/s320/IMG_1971.jpg" width="320" /></a></div><br /><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 2.9px; text-align: justify;"><br /></p></div><div><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: x-small; font-weight: normal;"><br /></span></div>creativandohttp://www.blogger.com/profile/18383243762473837266noreply@blogger.comVia per Cascina Amata, 45, 22066 Mariano Comense CO, Italia45.7152605 9.16637617.405026663821154 -25.989874 74.025494336178838 44.322626tag:blogger.com,1999:blog-2792854326660123547.post-92223815597602750962022-12-29T15:46:00.002+01:002022-12-29T15:46:47.335+01:00SPUMANTE: Metodo Classico<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUGfMXFq4dd6f7sbrn2xgeY2TfqBURzlGE6FxjeL0U2Ynd6GoHFt5ZqO4e8pOC91qVQbb4PSqSlhEMTJ0kjXCCTfyA7mk3OzY4sfWwdRnj5EambYKrbqKD0YTG4EIb1aTpygIGDlGADSrzAa1XX_iw8VEs9IeVmDYKQ_esX1y8qyihZAdafUlQUg/s3996/METODO%20CLASSICO-inclinato.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Open Sans;"><img alt="Spumante Metodo Classico" border="0" data-original-height="3996" data-original-width="1843" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUGfMXFq4dd6f7sbrn2xgeY2TfqBURzlGE6FxjeL0U2Ynd6GoHFt5ZqO4e8pOC91qVQbb4PSqSlhEMTJ0kjXCCTfyA7mk3OzY4sfWwdRnj5EambYKrbqKD0YTG4EIb1aTpygIGDlGADSrzAa1XX_iw8VEs9IeVmDYKQ_esX1y8qyihZAdafUlQUg/w296-h640/METODO%20CLASSICO-inclinato.png" width="296" /></span></a></div></div><div style="text-align: center;"><h1 style="background-color: white; color: #666666; font-size: 13.2px;"><span style="font-family: Open Sans;"><br /></span></h1><h1 style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: x-small; font-weight: normal;">Come vi avevo promesso nel mio ultimo post, quello dedicato al </span><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: x-small;">Moscato</span><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: x-small; font-weight: normal;">, oggi vi racconto lo <i>Spumante</i>, il vino per eccellenza che stappiamo per salutare il nuovo anno. </span></h1><h4 style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-weight: normal;"><span style="font-family: verdana; font-size: x-small;">Ma appena finito di scrivere la parola “Spumante” mi fermo a pensare, perché Spumante è una sola parola, ma in realtà comprende una vastissima gamma di vini, anche molto diversi tra loro. </span></span></h4><h4 style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: x-small; font-weight: normal;">Dovendo necessariamente scegliere, per non scrivere un papiro, scelgo di raccontarvi della lavorazione necessaria per creare lo Spumante Metodo Classico. </span></h4><h4 style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: x-small; font-weight: normal;">Un metodo complesso e raffinato che realizza un vino, che forse, desta alcuni sospetti a chi non è del mestiere.</span></h4><h4 style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: x-small; font-weight: normal;">I sospetti sono dovuti al costo, spesso più elevato rispetto ad altri vini, ma credo che i sospetti nascano anche dalla sua principale caratteristica: l’effervescenza. </span></h4><h4 style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: x-small; font-weight: normal;">Le tante, e solleticanti, bollicine sono dovuto alla presenza di anidride carbonica. E quindi, al vino si aggiunge gas come nelle bibite? </span></h4><h4 style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: x-small; font-weight: normal;">Quando vi accostate a Spumanti dai costi molti ridotti, statene certi, che la risposta è affermativa. E non c’è nulla di sbagliato dal punto di vista della normativa, sono spumanti anche loro, sono realizzati in modo più veloce ma statene altrettanto certi, non avrete lo stesso gusto, gli stessi profumi e nemmeno le stesse bollicine. </span></h4><h2 style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: x-small; font-weight: normal;">Il </span><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: x-small;">Metodo Classico</span><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: x-small; font-weight: normal;"> (che è sempre dichiarato nell’etichetta) ha una lavorazione molto più complessa. </span></h2><h4 style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: x-small; font-weight: normal;">Si parte raccogliendo precocemente le uve, si ricava un vino fermo e piuttosto acido, poi si aggiungono un mix di zucchero di canna, lieviti e sali minerali. Viene messo in bottiglie di vetro scuro e spesso, dotate di fondo convesso e chiuso con un tappo a corona. </span></h4><h2 style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana; font-size: x-small;"><span style="color: #666666; font-weight: normal;">(Al di sotto di quest'ultimo viene infine collocato un piccolo cilindro di plastica, </span><span style="color: #666666;">la bidule</span><span style="color: #666666; font-weight: normal;">, che raccoglie i lieviti esausti una volta terminata la </span><span style="color: #666666;">fermentazione</span><span style="color: #666666; font-weight: normal;">). </span></span></h2><h2 style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana; font-size: x-small;"><span style="color: #666666; font-weight: normal;">A questo procedimento, detto </span><span style="color: #666666;">presa di spuma</span><span style="color: #666666; font-weight: normal;">, segue un periodo di affinamento che dura da </span><span style="color: #666666;">18</span><span style="color: #666666;"> mesi</span><span style="color: #666666; font-weight: normal;"> </span><span style="color: #666666; font-weight: normal;">a </span><span style="color: #666666;">diversi anni</span><span style="color: #666666; font-weight: normal;">. In questo periodo le bottiglie riposano su rastrelliere orizzontali e sono conservate al buio ad una temperatura di 10-12 °C con un'umidità minima dell'80%. </span></span></h2><h2 style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: x-small; font-weight: normal;">In questa fase i lieviti iniziano progressivamente a degradare gli zuccheri e a produrre alcol e anidride carbonica, dando origine al caratteristico perlage.</span></h2><div><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: x-small; font-weight: normal;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYxJ-TcIWuSnCikgR4M0mzjsT95Jc1UHTcMsu0MuN4rKD0f-RcwtmRmU8_dbmDSic5oFTndSRM8-w_BA6Bkb-vs8ul-HkISaJ8nvI4HmBjHww25H8juK3v8X3oH4dPjhMYkgvSCDmJEKXbAbXApRw1-xdIq2ZvO-YT1Rjdioz5GWlS_cjSYLplQA/s2048/Metodo-Classico-Perlage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="2048" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYxJ-TcIWuSnCikgR4M0mzjsT95Jc1UHTcMsu0MuN4rKD0f-RcwtmRmU8_dbmDSic5oFTndSRM8-w_BA6Bkb-vs8ul-HkISaJ8nvI4HmBjHww25H8juK3v8X3oH4dPjhMYkgvSCDmJEKXbAbXApRw1-xdIq2ZvO-YT1Rjdioz5GWlS_cjSYLplQA/w400-h250/Metodo-Classico-Perlage.jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: x-small; font-weight: normal;"><br /></span></div><h4 style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: small; font-weight: normal;">Lo Spumante è un vino costruito con sapienza e nel tempo. </span></h4><h4 style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: small; font-weight: normal;"><br /></span></h4><h2><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: x-small; font-weight: normal;">Così nascono le caratteristiche bollicine… Così si determina il costo perché lo Spumante Metodo Classico, come tutti i prodotti di artigianato, non può costare come un prodotto veloce e industriale. </span></h2><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: x-small; font-weight: normal;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuMYBOoGX7sV6k3PLKhsPldD6cqZomj9-f0bo7scV7P6AWH281vQb79IRaaZKcxRiOfu0g5JwBctGuY5HEaEyoxAD3S9DtDm4RzCslAph2DZ1pV0WsEDrnaAQF54VcZ_qT4_0zIhkeEs3DHLwpo68aSuoB76p1N8sUQREVB-4xkwbiUuMrCaMFKg/s1200/Metodo-Classico-flute.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="1200" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuMYBOoGX7sV6k3PLKhsPldD6cqZomj9-f0bo7scV7P6AWH281vQb79IRaaZKcxRiOfu0g5JwBctGuY5HEaEyoxAD3S9DtDm4RzCslAph2DZ1pV0WsEDrnaAQF54VcZ_qT4_0zIhkeEs3DHLwpo68aSuoB76p1N8sUQREVB-4xkwbiUuMrCaMFKg/w400-h266/Metodo-Classico-flute.jpg" width="400" /></a></div><br /><h2 style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: x-small; font-weight: normal;">Allora buoni brindisi a tutti e attenzione alle bollicine nel vostro bicchiere prodotte con cura e cultura. </span></h2><div style="text-align: right;"><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: x-small;"><i>Giuseppe Branca</i></span></div><div style="text-align: right;"><br /></div></div>creativandohttp://www.blogger.com/profile/18383243762473837266noreply@blogger.com22066 Mariano Comense CO, Italia45.6981773 9.182450521.202518784365584 -25.9737995 70.193835815634415 44.3387005tag:blogger.com,1999:blog-2792854326660123547.post-24933909848495811342022-12-10T18:11:00.003+01:002022-12-10T18:11:36.075+01:00 Il Natale si avvicina <p><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgQ9g5slhGVwYUhslEcZR7LrZmUMMWb-JZrFiqyhWT7fLf5eVKXzjgz0mHaMwFB3cINp4QlVwMPqNyNsMvWdeGs4shnc_oQFOYKk2pkZmR4t9cV6RnzedcjzOzJ3UdGoF9ZPCzBHR15jbTibcSlZ_NmHpQljEcRa8BWgw_IzNT_BsvKes63L-Eog/s1300/Moscato%20D'Asti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Moscato d'Asti" border="0" data-original-height="352" data-original-width="1300" height="174" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgQ9g5slhGVwYUhslEcZR7LrZmUMMWb-JZrFiqyhWT7fLf5eVKXzjgz0mHaMwFB3cINp4QlVwMPqNyNsMvWdeGs4shnc_oQFOYKk2pkZmR4t9cV6RnzedcjzOzJ3UdGoF9ZPCzBHR15jbTibcSlZ_NmHpQljEcRa8BWgw_IzNT_BsvKes63L-Eog/w640-h174/Moscato%20D'Asti.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-family: arial;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: arial;">Il Natale si avvicina e sulle nostre tavole, in tutte le tavole, o quasi, troviamo due vini il <b>Moscato</b> e lo <b>Spumante</b>.</span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: arial;">Oggi vi voglio raccontare un po' della lunga, lunga storia del Moscato. </span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: arial;">E quando saremo più vicini alle feste di Capodanno, per chi vorrà, scriverò un post sullo Spumante, o meglio gli Spumanti.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="font-family: arial;"><span class="Apple-converted-space"><br /></span></span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><b><span style="font-family: arial;">Da dove partire per parlarvi del Moscato?<span class="Apple-converted-space"> </span></span></b></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><b><span style="font-family: arial;"><span class="Apple-converted-space"><br /></span></span></b></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;">E’ difficile trovare un punto di partenza perché personalmente, come credo molti di voi, ho tantissimi ricordi legati al Moscato. Il primo vino che si assaggia…</span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;">A casa nostra, come ovvio, il vino non mancava mai, ma a Natale appariva il Moscato, principe indiscusso, da bere con l’immancabile Panettone. </span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;">E visto che era dolce, che ha pochi gradi, quasi mai ne ha più di 5, era concesso anche a noi bambini<span style="color: #cc0000;">*</span>… </span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;">Il Moscato nei miei ricordi si lega indissolubilmente alle feste, e alla dolcezza in tutti i sensi… E' un vino speciale e anche un po’ magico.</span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqFd6Dczm3oIrGax7Bjc8VDj5xhj4OSDSrnsSXYLhNn_BqsddYys3PnoTiKJVDkiSW1mxqL62nJbcceytq9sAvWttpgka_Cv3IKxR1LEAzWMX41CwHhOpM199rRrZgvZwyPKHExjKoLuWNfPyyWjXE3SVz-n0m5C58lwUGVlxj1qEFLk5IZepFww/s754/Panettone%20e%20moscato.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Moscato dolce e Panettone" border="0" data-original-height="754" data-original-width="498" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqFd6Dczm3oIrGax7Bjc8VDj5xhj4OSDSrnsSXYLhNn_BqsddYys3PnoTiKJVDkiSW1mxqL62nJbcceytq9sAvWttpgka_Cv3IKxR1LEAzWMX41CwHhOpM199rRrZgvZwyPKHExjKoLuWNfPyyWjXE3SVz-n0m5C58lwUGVlxj1qEFLk5IZepFww/w264-h400/Panettone%20e%20moscato.png" width="264" /></a></div><br /><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><br /></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;"><b>La storia </b></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;"><b> </b></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;">Le uve del Moscato sono partite da molto, molto lontano, un po’ come i Re Magi… </span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;">Qualche studioso colloca l’origine di quest’uva da sapore particolarmente zuccherino, in Siria. Certo è che si coltivava fin dall’antica Grecia, e che i romani, sempre attenti ad importare il meglio dei territori occupati, lo coltiva in patria, e lo ribattezza con il nome di uva apianae (<i>dal latino lapes: uva così dolce da attirare le api</i>). </span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;">Oggi contiamo ben <b>sessantacinque “Moscati”</b> riconosciuti che si coltivano in diverse parti d’Italia: dal Trentino Alto Adige, fino alle isole della Sicilia. </span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;">Il Moscato più importante è certo quello Bianco e il più famoso è quello d'Asti coltivato in cinquantadue comuni tra le province di Alessandria, Asti e Cuneo. L’eccellenza, delle eccellenze, per il Moscato si colloca nella Valle Belbo che non è una valle particolarmente bella da vedere, ma produce un vino egregio. </span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;"><b>Come si produce? </b></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;">Il Moscato del Piemonte ha una tradizione anche per il metodo di produzione. Alla fine del Cinquecento un certo <b>Giovan Battista Croce</b> ha inventato un metodo di coltivazione e di produzione che ancora oggi porta il suo nome, e ancora oggi, viene seguito anche se come ovvio si è modernizzato. </span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;">Detto questo spero che quest’anno non mancherà un buon Moscato per finire in dolcezza un pranzo colmo di allegria.</span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;"></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;"><span style="color: #cc0000;">*</span> Per quanto dolce e buono, non fate bere i bambini! C’è un tempo per ogni cosa…</span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 7px; text-align: right;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><i><span style="font-family: courier; font-size: x-small;">Giuseppe Branca</span></i></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 7px; text-align: right;"><br /></p>creativandohttp://www.blogger.com/profile/18383243762473837266noreply@blogger.comVia per Cascina Amata, 45, 22066 Mariano Comense CO, Italia45.7152591 9.166331999999998817.405025263821152 -25.989918000000003 74.025492936178836 44.322582tag:blogger.com,1999:blog-2792854326660123547.post-20595755755395826512022-12-08T18:52:00.003+01:002022-12-10T18:12:57.565+01:00lucerno è<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglJLwOJSfuw7gZcECcxLYPxT_nvatm8eYJLhYMV9GjTEuEZjcKyPRDZhCXUfJQ-aSs9J2uCQ7OoJdmTeZYndZaQH9ye69M7k-yiiG-RQIsEENF50AJ4ovC16axc__fte22EejoROniryHB_ygr9V5BspUv7GLyF2OFdP5jead7oU2Y5WI4XUAMdA/s1004/e%20lucerno%20e%CC%80.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1004" data-original-width="620" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglJLwOJSfuw7gZcECcxLYPxT_nvatm8eYJLhYMV9GjTEuEZjcKyPRDZhCXUfJQ-aSs9J2uCQ7OoJdmTeZYndZaQH9ye69M7k-yiiG-RQIsEENF50AJ4ovC16axc__fte22EejoROniryHB_ygr9V5BspUv7GLyF2OFdP5jead7oU2Y5WI4XUAMdA/s16000/e%20lucerno%20e%CC%80.jpg" /></a></div><br /><p></p>creativandohttp://www.blogger.com/profile/18383243762473837266noreply@blogger.comVia per Cascina Amata, 45, 22066 Mariano Comense CO, Italia45.7152591 9.166331999999998817.405025263821152 -25.989918000000003 74.025492936178836 44.322582tag:blogger.com,1999:blog-2792854326660123547.post-62853888667618108462022-12-07T09:02:00.017+01:002022-12-10T17:08:31.945+01:00Con Dicembre arrivano le feste. I nostri orari speciali<p style="text-align: center;"> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQl2pZ0nlS3qjCS-Xomd5AB9KDbGlN8ytlvtiUodWAgpZsnddWZmGUct9pMtkb3zr25Z8M-THLFRrJmrZDMC24UHHsQdIR7pqbOf-KGBBFmjPP4NzONmj49Q1-lG_4BVC85kmuViGKBHqEvL_5mfUrtkB5F-USvitBxMHPxejF4ddJuD2LGx32FA/s2504/Orari-FESTE22:23.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2504" data-original-width="1772" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQl2pZ0nlS3qjCS-Xomd5AB9KDbGlN8ytlvtiUodWAgpZsnddWZmGUct9pMtkb3zr25Z8M-THLFRrJmrZDMC24UHHsQdIR7pqbOf-KGBBFmjPP4NzONmj49Q1-lG_4BVC85kmuViGKBHqEvL_5mfUrtkB5F-USvitBxMHPxejF4ddJuD2LGx32FA/w453-h640/Orari-FESTE22:23.jpg" width="453" /></a></div><br /><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><b><span style="color: #cc0000; font-family: helvetica; font-size: large;">Passa in Enoteca </span></b><p></p><p style="text-align: center;"><b><span style="color: #cc0000; font-family: helvetica; font-size: large;"><br /></span></b></p>creativandohttp://www.blogger.com/profile/18383243762473837266noreply@blogger.comVia per Cascina Amata, 45, 22066 Mariano Comense CO, Italia45.7152591 9.166331999999998819.797658967602267 -25.989918000000003 71.63285923239772 44.322582tag:blogger.com,1999:blog-2792854326660123547.post-22232670060738403802022-11-18T19:34:00.007+01:002022-11-23T11:56:43.243+01:00Ma cosa vuol dire En Primeur? <p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><b><br /></b></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDsLS6iQJA4hkPyfxFwv4FOPOTGmZ1vszE2X_MES3hlBb794-UD_cADtG4GVGhTscSAuQIwgLySD5OKkpllNtK-4N20tD_9YOEeIXfgEwZqJ9dPbcVZd4S3rRDv7fvGeUywIRyUb2hwukYwn06B0lSO_CBR0RbSIb3l6CXLiewRdQehRpkEtqcaQ/s600/assaggio-vini.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="269" data-original-width="600" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDsLS6iQJA4hkPyfxFwv4FOPOTGmZ1vszE2X_MES3hlBb794-UD_cADtG4GVGhTscSAuQIwgLySD5OKkpllNtK-4N20tD_9YOEeIXfgEwZqJ9dPbcVZd4S3rRDv7fvGeUywIRyUb2hwukYwn06B0lSO_CBR0RbSIb3l6CXLiewRdQehRpkEtqcaQ/w400-h179/assaggio-vini.jpg" width="400" /></a></div><br /><br /></div><p></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px;"><b>En Primeur</b> è un vocabolo francese che indica, in buon sostanza, la vendita del vino prima dell’imbottigliamento. Non si fa con tutti i vini, ma solo con i vini di particolare pregio. La pratica nasce a Bordeaux ed è piaciuta talmente tanto che si è diffusa in tutto il mondo.</p><p class="p2" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="s1" style="font-kerning: none;">Ha conquistato anche me, perché diciamolo: è sempre un po’ eccitante assaggiare il vino prima dell’imbottigliamento, lo incontri per la prima volta e non sai ancora il risultato finale... Perché, di anno in anno, per diversi motivi, è sempre diverso, nonostante le caratteristiche di quel particolare vino, nel nostro caso del Lucerno, siano definite.</span></p><p class="p3" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 18px; text-align: justify;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"></span><br /></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;">Mio padre ogni volta che gli facevano notare “Ah, ma non è come quello dell’anno scorso” Rispondeva ironico “Se vuoi sempre lo stesso prodotto bevi la Coca Cola!” </span></p><p class="p5" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px; text-align: justify;"><span class="s1" style="font-kerning: none;">In modo un po’ provocatorio, e canzonatorio, la sua risposta contiene verità: </span></p><p class="p5" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px; text-align: justify;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><b>il vino è vivo</b>, cambia sempre di vendemmia, in vendemmia, da una lavorazione, all’altra…</span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;">E se è bello avere un momento dedicato alla scoperta del nuovo, è anche bello, dopo averlo conosciuto, aspettarlo…</span></p><p class="p6" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 18px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"></span><br /></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;">Si tratta di pochi giorni che ci conducono verso il Natale. E al di là delle convinzioni religiose di ognuno, il Natale è una festa che ci fa ritrovare parenti, amici, che ci fa trascorre il tempo in modo più disteso, più lento…</span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"> </span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s1" style="color: #9d8216; font-kerning: none;"><b><a href="https://blog.vinicolabranca.it/2022/11/en-primeur-Lucerno.html" target="_blank">Un buon tempo anche per assaporare e condividere il nuovo e unico Lucerno 2022. </a></b></span></p><p class="p7" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: right;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><i>Giuseppe Branca</i></span></p><p class="p7" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: right;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><i><br /></i></span></p><p class="p7" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: right;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><i><br /></i></span></p><p class="p7" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: right;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOWAw-l_3ceEjMEW5-GiTJFscpUsz7aAJIzJrdQWQI1ujSp_bcyniaCqxNNp0zgR88jcXzA730x-qpGKm9sLtx5hpjpSC0gBnYyW_S_1yUJfboOba0j7Ydk1JoI8Q9TGCBlisd50-G_bZnLmjw-ffQ-vPEekwYjwXOQzoiaxoEcYEZg-jtEp8fPw/s1320/e-Lucerno-fu....jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1320" data-original-width="1080" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOWAw-l_3ceEjMEW5-GiTJFscpUsz7aAJIzJrdQWQI1ujSp_bcyniaCqxNNp0zgR88jcXzA730x-qpGKm9sLtx5hpjpSC0gBnYyW_S_1yUJfboOba0j7Ydk1JoI8Q9TGCBlisd50-G_bZnLmjw-ffQ-vPEekwYjwXOQzoiaxoEcYEZg-jtEp8fPw/w328-h400/e-Lucerno-fu....jpg" width="328" /></a></span></div><span class="s1" style="font-kerning: none;"><br /><i><br /></i></span><p></p>creativandohttp://www.blogger.com/profile/18383243762473837266noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2792854326660123547.post-33513369906335589962022-11-18T19:20:00.002+01:002022-11-23T11:51:54.841+01:00E Lucerno fu...<p style="text-align: center;"><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif" style="color: #cc0000; font-size: 30px; text-size-adjust: auto;"><strong><br /></strong></span></p><p style="text-align: center;"></p><div style="text-align: center;"><strong style="font-family: "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 30px;"><span style="background-color: white;"> Assaggia, prenota, paga. </span></strong><strong style="font-family: "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 30px;"><span style="background-color: white;"> </span></strong></div><span style="background-color: white; caret-color: rgb(59, 59, 59); color: #cc0000; font-family: helvetica; font-size: 30px; text-size-adjust: auto;"><div style="text-align: center;"><span><span>Quattro appuntamenti. </span></span>In quattro location.</div></span><p></p><p style="text-align: center;"><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif" style="background-color: white; caret-color: rgb(59, 59, 59); color: #3b3b3b; font-size: 30px; text-size-adjust: auto;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: medium;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: medium;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8PCibWcsXSqrWovynQcZ3H6BrXdAUSot9DUwsC9uz5u2jkUW4NByu1y1KHDZmES28E1PSRl7l1B9DnxHW-uk6YND98annn4FvuBHlbJK54v7xp7A8EEFTjQmqPvT3PfPpnAk5JpqeizdzMxSbtmyWgLg_KR_u_80-83Z-Cf2V2Dl93nauXsoPRA/s1320/e-Lucerno-fu....jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1320" data-original-width="1080" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8PCibWcsXSqrWovynQcZ3H6BrXdAUSot9DUwsC9uz5u2jkUW4NByu1y1KHDZmES28E1PSRl7l1B9DnxHW-uk6YND98annn4FvuBHlbJK54v7xp7A8EEFTjQmqPvT3PfPpnAk5JpqeizdzMxSbtmyWgLg_KR_u_80-83Z-Cf2V2Dl93nauXsoPRA/w524-h640/e-Lucerno-fu....jpg" width="524" /></a></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: medium;"><br /></span></div><p></p><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="mcnTextBlock" style="border-collapse: collapse; color: black; min-width: 100%; text-size-adjust: 100%; width: 100%px;"><tbody class="mcnTextBlockOuter"><tr><td class="mcnTextBlockInner" style="padding-top: 9px; text-size-adjust: 100%;" valign="top"><table align="left" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="mcnTextContentContainer" style="border-collapse: collapse; max-width: 100%; min-width: 100%; text-size-adjust: 100%; width: 100%px;"><tbody><tr><td class="mcnTextContent" style="color: #3b3b3b; font-family: "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 30px; font-weight: bold; line-height: 60px; padding: 0px 18px 9px; text-align: center; text-size-adjust: 100%; word-break: break-word;" valign="top"><h1 class="null" style="color: #202020; font-size: 26px; font-weight: normal; line-height: 32.5px; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-size: 30px;"><strong>Giovedì 24 Novembre, ore 19:00<br />in Vinicola Branca serata speciale. </strong></span></h1></td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="mcnTextBlock" style="border-collapse: collapse; color: black; min-width: 100%; text-size-adjust: 100%; width: 100%px;"><tbody class="mcnTextBlockOuter"><tr><td class="mcnTextBlockInner" style="padding-top: 9px; text-size-adjust: 100%;" valign="top"><table align="left" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="mcnTextContentContainer" style="border-collapse: collapse; max-width: 100%; min-width: 100%; text-size-adjust: 100%; width: 100%px;"><tbody><tr><td class="mcnTextContent" style="color: #3b3b3b; font-family: "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 30px; font-weight: bold; line-height: 60px; padding: 0px 18px 9px; text-align: center; text-size-adjust: 100%; word-break: break-word;" valign="top"><h1 class="null" style="color: #202020; font-size: 26px; font-weight: normal; line-height: 32.5px; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #cc0000;"><span style="font-size: 30px;"><a href="https://blog.vinicolabranca.it/2022/11/ma-cosa-vuol-dire-en-primeur.html">En primeur</a>:<strong> Lucerno 2022. </strong></span></span></h1></td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="mcnTextBlock" style="border-collapse: collapse; color: black; min-width: 100%; text-size-adjust: 100%; width: 100%px;"><tbody class="mcnTextBlockOuter"><tr><td class="mcnTextBlockInner" style="padding-top: 9px; text-size-adjust: 100%;" valign="top"><table align="left" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="mcnTextContentContainer" style="border-collapse: collapse; max-width: 100%; min-width: 100%; text-size-adjust: 100%; width: 100%px;"><tbody><tr><td class="mcnTextContent" style="font-family: "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 30px; font-weight: bold; line-height: 60px; padding: 0px 18px 9px; text-align: center; text-size-adjust: 100%; word-break: break-word;" valign="top"><h1 class="null" style="color: #202020; font-size: 26px; font-weight: normal; line-height: 32.5px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: left;"><span style="font-size: 22px;">Il nuovo <strong>Lucerno</strong> dorme ancora in barrique. Questa sera lo preleviamo e lo assaggiamo, insieme.<br />Presenta il nuovo vino l’Enologo <strong>Benedetto Miggiano</strong>. E’ un evento <strong>open e gratuito</strong>. Non occorre prenotare.<br />E se il vino ti piace, lo puoi prenotare e pagare direttamente quella stessa sera, <strong>ad un prezzo molto conveniente</strong>: 8 euro a bottiglia, anziché 12.</span></h1><div style="color: #3b3b3b;"><span style="font-size: 22px;"><br /></span></div><div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="mcnTextBlock" style="background-color: white; border-collapse: collapse; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-family: Helvetica; font-size: 13px; min-width: 100%; text-indent: 0px; text-size-adjust: auto; width: 100%px;"><tbody class="mcnTextBlockOuter"><tr><td class="mcnTextBlockInner" style="padding-top: 9px;" valign="top"><table align="left" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="mcnTextContentContainer" style="border-collapse: collapse; max-width: 100%; min-width: 100%; width: 100%px;"><tbody><tr><td class="mcnTextContent" style="font-family: "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 30px; font-weight: bold; line-height: 60px; padding: 0px 18px 9px; text-align: center; word-break: break-word;" valign="top"><h1 class="null" style="color: #202020; font-size: 26px; font-weight: normal; line-height: 32.5px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: left;"><span style="font-size: 24px;"><strong>Le serate si ripetono presso i nostri partner.<span class="Apple-converted-space"> </span></strong></span></h1><h1 class="null" style="font-size: 26px; font-weight: normal; line-height: 32.5px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: left;"><span style="background-color: #cc0000; font-size: 28px;"><strong><span style="color: white;"> Prendi nota. </span></strong></span></h1></td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="mcnTextBlock" style="background-color: white; border-collapse: collapse; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-family: Helvetica; font-size: 13px; min-width: 100%; text-indent: 0px; text-size-adjust: auto; width: 100%px;"><tbody class="mcnTextBlockOuter"><tr><td class="mcnTextBlockInner" style="padding-top: 9px;" valign="top"><table align="left" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="mcnTextContentContainer" style="border-collapse: collapse; max-width: 100%; min-width: 100%; width: 100%px;"><tbody><tr><td class="mcnTextContent" style="color: #3b3b3b; font-family: "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 30px; font-weight: bold; line-height: 60px; padding: 0px 18px 9px; text-align: center; word-break: break-word;" valign="top"><h1 class="null" style="color: #202020; font-size: 26px; font-weight: normal; line-height: 32.5px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: left;"><span style="font-size: 22px;"><strong>Mercoledì 30 Novembre</strong><br />Epicuro, partner di Varese. Ore 19</span><br /><span style="font-size: 20px;">Via C. Cattaneo, 12 - Varese</span><br /><br /><span style="font-size: 22px;"><strong>Giovedì 1 Dicembre</strong><br />Perrys’wine bar, partner a Carlazzo. Ore 19</span><br /><span style="font-size: 20px;">Via per Menaggio, 71 - Carlazzo (Co)</span><br /><br /><span style="font-size: 22px;"><strong>Venerdì 2 Dicembre,<span class="Apple-converted-space"> </span></strong><br />Bar Mara, partner di Moggio. Ore 19<strong> </strong></span><br /><span style="font-size: 20px;">P.zza Fontana, 1- Moggio (Lc)<span style="color: #cc0000;"> </span></span></h1></td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="mcnDividerBlock" style="background-color: white; border-collapse: collapse; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-family: Helvetica; font-size: 13px; min-width: 100%; table-layout: fixed; text-indent: 0px; text-size-adjust: auto; width: 100%px;"><tbody class="mcnDividerBlockOuter"><tr><td class="mcnDividerBlockInner" style="min-width: 100%; padding: 24px 18px;"><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="mcnDividerContent" style="border-collapse: collapse; border-top-color: rgb(234, 234, 234); border-top-style: none; border-top-width: 2px; border-top: 2px none rgb(234, 234, 234); min-width: 100%; width: 100%px;"><tbody><tr><td></td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="mcnTextBlock" style="background-color: white; border-collapse: collapse; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-family: Helvetica; font-size: 13px; min-width: 100%; text-indent: 0px; text-size-adjust: auto; width: 100%px;"><tbody class="mcnTextBlockOuter"><tr><td class="mcnTextBlockInner" style="padding-top: 9px;" valign="top"><table align="left" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="mcnTextContentContainer" style="border-collapse: collapse; max-width: 100%; min-width: 100%; width: 100%px;"><tbody><tr><td class="mcnTextContent" style="font-family: "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 30px; font-weight: bold; line-height: 60px; padding: 0px 18px 9px; text-align: center; word-break: break-word;" valign="top"><h1 class="null" style="font-size: 26px; font-weight: normal; line-height: 32.5px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: left;"><span style="background-color: #cc0000; font-size: 28px;"><strong><span style="color: white;"> Giovedì 8 dicembre. </span></strong></span><br /><span style="color: #202020;">Il Lucerno è (... finalmente...) in bottiglia.</span><br /><span style="color: #202020;">Puoi ritirarlo in</span><span class="Apple-converted-space" style="color: #202020;"> </span><a href="https://www.vinicolabranca.it/La-Vinicola-Branca-dove-siamo.html" style="color: #cc0000; font-weight: bold; text-decoration-line: none;" target="_blank" title="dove siamo">Vinicola Branca</a><span class="Apple-converted-space" style="color: #202020;"> </span><span style="color: #202020;">e in tutti i punti vendita associati.</span></h1></td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table></div></td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table></div><p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: medium;"><b><br /></b></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: medium;"><b><br /></b></span></p>creativandohttp://www.blogger.com/profile/18383243762473837266noreply@blogger.comvia per Cascina Amata,45 Mariano Comense - Como41.87194 12.5673815.946651249701652 -22.58887 67.797228750298359 47.72363